31 августа 2025 / Культура
Было время, далекое — довоенное, когда из Луганска было принято возить весьма необычный десерт, который в самом восточном регионе Украины почитался как местными, так и гостями. Этот торт всегда считался полноценным подарком по любому случаю и к любому столу.
Сам рецепт был разработан в 60-х годах на Луганской кондитерской фабрике. Если большинство тортов фабричного изготовления делались по ГОСТу, то торт «Шахтерский» изготавливался по техническим условиям, и его настоящий рецепт мало кому известен.
Причём это фирменное изделие Луганской кондитерской фабрики было дефицитным. И какой он был необыкновенный на вкус: с тремя различными сортами шоколада, орехами и шоколадными розами, маленькой шоколадной бутылочкой «Советского шампанского» или фруктами из марципана сверху. Вот вам архивное фото:
В общем, не знаем, как вы, а мы — соскучились! А если вам никогда не приходилось отведать — делимся самым главным секретом! Захер стоит тихонечко в сторонке...
Многие луганчане так и не нашли замены любимому шоколадному лакомству. Но сегодня, именно в День шахтера, ностальгические муки можно прекратить. Причем без муки и мучительной выпечки. Один из корреспондентов Cxid.info нашел и попробовал на себе (и на нас) новый ДОМАШНИЙ рецепт «Шахтерского» торта.
Начнем мы наше приготовление с предупреждения:
«Отведите приготовлению торта отдельный вечер. Поверьте, это отличный досуг для всей семьи.»
Способ приготовления предельно прост и не то чтобы энергозатратен, но время на него понадобиться. Как и на подготовку ингредиентов.
Залейте сухофрукты коньяком и дайте им настояться не менее 2 часов. Если есть время — лучше оставить их на ночь. (Изначально хотели оставить на ночь. Но ром впитался очень быстро, буквально за 20 минут).
Из оставшихся 100 г шоколада можно сделать красивые узоры или надписи на торте.
(Мы попытались украсить, естетсвенно правильные объемные цветочные узоры как на фото у нас не получились. Для них нужны формочки. Поэтому свой «позор» мы отковыряли и съели перед фотосьемкой)
Должно было быть так:
У нас получилось это:
На фото видно, что верхний «перекрытый» слой еще не застыл до конца.
Торт получается насыщенным, шоколадным, с лёгкой цитрусовой ноткой и приятной текстурой благодаря орехам и сухофруктам. Без муки, без выпечки — и абсолютно правильный по характеру: плотный, сладкий и с небольшим «градусом» от коньяка, ну или рома.
Такой десерт — это идеальное угощение не только на День шахтера, но к любому праздничнему или буднечному столу. А для кого-то это чудесный способ вспомнить о Луганске, вдали от дома.
#Вкусно #День шахтера #История #Культура #Луганщина #Рецепт
Новости
В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.
Что будет дальше — объяснение простыми словами.
Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.
Всё зависит от того, где эти карты открыты.
Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.
Помощник Путина сделал важный акцент.
Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.
Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.
Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.
Бывший глава Офиса президента заявил, что поедет на фронт.