Четыре самые вкусные каши на свете. Мамины советы как правильно приготовить. Никакого ИИ

Разбирал старые шкафы и наткнулся на папку подписанную маминой рукой: «О том, о сём». Советы, рецепты, приготовление блюд, изделий из теста". В папке собраны вырезки из старых советских журналов «Крестьянка», «Работница» и ещё каких-то других, середины семидесятых годов прошлого века. Вот где кладезь народной мудрости и советской прагматичности, тут уж никакой «Искусственный Интелект» не может потягаться. Так что мы обеспечим наших читателей и подписчиков информацией и советами на 100% проверенными не только дотошными редакторами и бдительными цензорами, но и временем.

Надо учитывать, что для более молодых читателей некоторые вещи будут совершенно непонятны. А многое из опубликованного будет наверняка им интересно и полезно. Как например, в сегодняшем совете — где взять газеты для приготовления каши. Но будем надеяться, что рядом найдутся более опытные старшие товарищи, которые разъяснят что к чему.

Так вот, сегодня для затравки — секреты приготовления четырех видов каши, самых популярных у наших людей, и тогда, и сейчас. А рубрика так и называется «Мамины уроки», тут прям совпало.

Особенно вкусная гречневая каша

На фото: гречневую кашу маслом не испортишь

Гречневая каша получится особенно вкусной, еслы вы предварительно пожарите крупу без масла на чистой сковородке, на слабом огне. Когда крупа станет золотистой, начнёт «потрескивать» — прибавьте пол-ложечки сливочного масла и пожарьте ещё немного. Пересыпьте крупу в кастрюлю (только в чистую!), долейте крутым кипятком и ставьте на слабый огонь. Немного посолите и закройте. Минут через 20, когда крупа вберёт в себя всю воду, снимите кастрюлю, заверните в газеты и ещё во что-нибудь теплое, пусть «дойдёт». Если любите кашу рассыпчатую, мягкую, не снимайте её с огня, а помешайте как следует ложкой, добавьте полстакана кипятка, и пусть ещё полчасика поварится.

Бывает, что каша пересохла, пристала к стенкам, ко дну кастрюли. Прибавьте еще немного кипятка, помешайте, снимите кастрюлю с плиты и «закутайте» потеплее.

На стакан крупы нужно полтора стакана воды, пол-ложечки масла и столько же соли.

Пшенная каша с изюмом тоже очень вкусная

На фото: если правильно сделать, то получится очень вкусно

Пшенная каша с изюмом тоже очень вкусная. Пшено не поджаривайте, а хорошенько вымойте в двух-трёх водах. Когда моете, обязательно потрите между ладонями, чтобы снять с крупинок горьковатую плёночку. Сначала поварите пшено в небольшом количестве воды, когда разварится, налейте молоко, добавьте изюм, масло, соль, сахар. Плотно прикройте кастрюлю крышкой — пусть постоит полчаса на слабом огне, а вы время от времени помешивайте, чтобы не подгорела. Имейте в виду, что пшено сильно разваривается — поэтому выберите кастрюля побольше, с запасом.

На стакан пшена нужно полтора стакана воды, столько же молока, полстакана перебранного и вымытого изюма, две столовые ложки сахарного песку, столовая ложка сливочного масла, четверть ложечки соли.

Рисовая каша — точно так же

Точно так же можно сварить рисовую кашу, только и воды и молока возьмите побольше: рис разваривается ещё сильнее, чем пшено.

Манная кашу вы наверное не любите

На фото: манная каша — кто-то терпеть не может, а кто-то обожает

Манную кашу вы наверное не любите, но варить её всё же стоит научиться, особенно если у вас есть младшие братишки или сестрёнки. Самое главное — хорошенько разварить крупу, чтобы не было ни одного комочка. Налейте в кастрюльку воды, молока (можно одно молоко), вскипятите, положите сразу и сахар и соль, засыпьте тонкой струйкой крупу и варите на небольшом огне, все время помешивая, пок не загустеет. Когда каша сварится, положите в нее сливочное масло.

На три четверти стакана молока нужно четверть стакана воды, три чайные ложки крупы, пол чайной ложки (или больше по вкусу) сахара, чуть-чуть соли, чайную ложку масла.