14 октября 2026 / Экономика
Страна должна была меньше пить, но вместо этого она меньше ест. Только если в России аналитики фиксируют сокращение порций готовой еды на 10%, то в Украине ситуация выглядит иначе — здесь «худеют» не тарелки, а упаковки на полках.
Феномен, который на Западе называют shrinkflation, в Украине давно перестал быть новостью. Производители молочной продукции первыми освоили этот инструмент: молоко в бутылке, которое ещё недавно было литровым, теперь продаётся по 850-870 мл. Питьевые йогурты «похудели» с 500 до 350, а то и до 270 граммов.
Сливочное масло — отдельная история. Стандартная пачка в 200 граммов стала весить 180, и это ещё не предел: эксперты допускают снижение до 150 граммов. Попытка одного завода выпустить стограммовую упаковку провалилась — покупатель не принял.
Экономический эксперт Андрей Забловский приводит конкретную динамику: «Торік молока у пляшці було 870 мл (про літр не йдеться давно), тепер 840 мл, соку в пакеті було 0,9 л, стало 0,85 л, шоколадний батончик важив 42 г, тепер 37 г».
Причина банальна: энергоносители, зарплаты и упаковка дорожают, а поднимать ценник производители боятся — потребитель острее реагирует на рост цены, чем на изменение веса на этикетке.
Здесь начинается самое интересное. Если верить аналитикам Picodi, среднестатистический житель Украины отдаёт на питание 41,6% зарплаты. По данным Государственной службы статистики, эта доля колеблется около 40%.
Но реальные истории, которые украинские граждане рассказывают друг другу, рисуют куда более мрачную картину.
Семья из двух человек тратит на продукты от 25 до 33 тысяч гривен в месяц — и даже 25 тысяч для них «необходимый минимум». В семьях из трёх человек удаётся удержаться в 20 тысячах, но только за счёт скидок, планирования и жёсткого контроля сроков годности. Семьи из четырёх человек, которые готовят дома и иногда позволяют себе кафе, тратят до 45 тысяч гривен — примерно полторы тысячи в день.
На одного человека в скромном режиме уходит 10-12 тысяч гривен в месяц.
Контекст для понимания: на товары первой необходимости украинцы тратят 84% месячного бюджета, тогда как в Германии или Нидерландах этот показатель — 56-59%. А в отдельных оценках встречается цифра и вовсе до 80% доходов на продукты.
Если по России социологи фиксируют сокращение с четырёх приёмов пищи до трёх, то по Украине сопоставимых национальных исследований в результатах поиска нет. Европейские данные дают более широкую картину: в исследовании EPIC (1995-2000) более 85% взрослых ели завтрак и 90-99% — ужин ежедневно.
Однако есть важный нюанс: распределение энергии по приёмам пищи сильно различается. В Средиземноморье обед даёт 38-45% дневной энергии, в Центральной и Северной Европе — лишь 16-27%. То есть «три приёма пищи» — это ещё и вопрос того, насколько плотным был каждый из них.
Евросоюз уже начал реагировать на шринкфляцию законодательно. В 2026 году Еврокомиссия напомнила: чёткое указание цены за килограмм или литр обязательно, и это позволяет потребителю вычислить «усохший» товар на полке.
В Германии суд признал Mondelez виновной в введении покупателей в заблуждение: шоколад Milka уменьшился с 100 до 90 граммов, но упаковка осталась визуально прежней. Суд постановил, что информация об изменении веса должна быть явной и сохраняться на упаковке минимум четыре месяца. В Польше UOKiK начал проверки против Danone, Mondelez, Nestlé и Unilever по той же причине.
В Украине Держпродспоживслужба также выпускала разъяснения после обращений потребителей, но системного механизма защиты — как немецкий судебный прецедент или польские проверки — пока не видно.
Формально никто не заставляет украинцев есть меньше. Реально — цены, упаковки и структура расходов делают это за них.
Когда 40% зарплаты уходит на продукты, а молоко продаётся по 840 мл, экономия происходит автоматически: на уровне выбора, порций и привычек. Остаётся открытым вопрос, насколько осознанно это происходит — и когда украинский потребитель получит те же инструменты защиты, что уже есть у европейского.
```
#Продукты питания #Цены на продукты
Новости
Как вывести свои счета из под удара.
Убийцей может стать твоё окно: как плёнка спасает жизни.
Польские пограничники завернули возвращавшихся домой украинцев.
Что реально грозит за вскрытый товар до оплаты.
Всемирный банк ответил цифрами: кто врёт и что будет с Украиной.
Сегодня Покрова Пресвятой Богородицы, что можно делать, а что запрещено.
Задействованы войска из Казахстана, Кыргызстана, России и Таджикистана.
Эксперт раскрыл главную уязвимость банковских карт.
После такого деньги могут заблокировать.
Гетманцев назвал главный миф о Пенсионном фонде.