21 декабря 2010 / Архив
Старый год передаст эстафету новому уже через 10 дней. Многие стремятся приготовить к этому волшебному празднику самые вкусные и любимые блюда. В каждой семье, стране есть свои предпочтения: в одной Новый год не обходится без «Оливье», а в другой без запеченного мяса или рыбы. Но не зависимо от этого всех нас объединяет одно праздничное настроение. И здесь неважно из одного ли мы двора, города или страны. У разных стран мира есть свои новогодние кулинарные традиции. О них и узнавал корреспондент Сxid.info.
Повар одного из луганских кафе Елена Ковалева рассказала о том, какие чаще всего делают заказы на Новый год в нашем городе: «Обычно люди заказывают стандартные блюда: «Оливье», отбивные, запеченную курицу, домашние колбасы, селедку. Какие-то необычные салаты заказывают редко. Люди уже просто привыкли к тому, что Новый год – это праздник, который не может обойтись без этих блюд. Это своего рода такая праздничная традиция. По крайней мере, у нас в стране так точно».
В других же странах есть свои традиционные блюда новогоднего стола. В Румынии, например, это голубцы в капустных листьях, в Италии – свиная сосиска с чечевицей, в Норвегии – сушеная треска, а в Китае пельмени являются непременным атрибутом новогодних праздников.
Каждое блюдо на новогоднем столе японцев должно сулить удачу. Лапша из гречневой муки обещает долголетие, фасоль – здоровье, селедочная икра – богатство и большое потомство. А вот испанцы и кубинцы связывают финансовое благополучие с виноградом. С каждым ударом часов у них по обычаю, нужно бросать в рот по одной виноградинке и загадывать желания.
Главное блюдо английского рождественского обеда – это индейка, начиненная смесью хлебных крошек и специй или каштанами. Она подается на стол вместе с кусочками ветчины, бекона, маленькими колбасками и овощами. Традиционным десертом англичан является рождественский пудинг – очень плотный торт с сухофруктами, приготовленный на пару.
Как пишут на сайте Гурмании.ру, Во многих странах Западной Европы Рождество считается более важным праздником, чем Новый год. Здесь главное семейное застолье и подарки сопровождают именно встречу Рождества, а Новый год проводят с друзьями или даже на улице.
Празднование Нового года в Швеции не на много отличается от других стран.
Если меню рождественского стола имеет несколько старомодный, крестьянский характер, то на Новый год его стараются сделать настолько изысканным, насколько это позволяют финансы: в бокале искрится шампанское или игристое вино, на тарелке красуется омар или паштет из морских деликатесов.
Традиционная пища французов на Рождество и Новогодние праздники - кровяные колбасы, жареный гусь или индейка, запеченная свиная голова, горох, фасоль, чечевица, орехи, каштаны, лепешки на молоке, сладости.
В Польше на новогодние праздники хозяйки пекут фафернуху – печенье с медом и орехами, а также особые хлебцы в виде фигурок животных и птиц. Польский новогодний сценарий предполагает, что на столе должно быть 12 блюд. И никакого мяса, только рыба – желательно, карп. Ведь во многих славянских странах карп – символ семейного счастья и благополучия.
Екатерина Кудряшова
Новости
Пять сигналов судьбы, которые нельзя игнорировать.
Ученые бьют тревогу из-за загадочного похолодания в океане.
В ночь с 6 на 7 июля наступает самая мистическая ночь года — Ивана Купала.
Секрет густого бульона: как сварить идеальный рассольник и одна ошибка, которая все испортит.
Что нужно знать родителям русскоязычных детей в Германии.
Что происходит с визовыми центрами Словакии в России.
