22 апреля 2011 / Архив
Пасхальные яйца – это символ и непременная праздничная пасхальная принадлежность, впрочем, как и пасхальные куличи, например, или пасхальные открытки. Испокон веков крашеными или расписными яйцами принято было одаривать друг друга не только сидя за пасхальным столом, но и на протяжении всей Пасхальной недели. В народе существует много способов окраски яиц, об основных из них подробнее – в материале Сxid.info.
Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.
Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.
В некоторых семьях хранится обычай окрашивания яиц «в крапинку». Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.
Для получения мраморного эффекта нужно обернуть яйца в луковую шелуху и сверху завязать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом.
При окрашивании можно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы.
Сорвите молодые листики разной формы (например, листики петрушки). Приложите к яйцам эти листики, обмотайте чулком и туго завяжите. Опустите в крепко заваренную луковую шелуху. Варить долго.
Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.
Можно уже вареные яйца натереть соком (свекольным, морковным, соком шпината).
Есть и другой метод: положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Кипятите яйца 15 минут с натуральными красящими добавками: светло-красный цвет дает свекла или черника, оранжевый – лук, светло-желтый - апельсины или лимоны, морковь, желтый - корни куркума, скорлупа грецкого ореха, светло-зеленый - листья шпината, крапивы, зеленый - зеленые яблоки, синий - листья красной капусты, бежевый или коричневый - кофе.
Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более яркой.
Можно воспользоваться и таким методом - сварить яйца в воде с содой. Обернуть яйца в разноцветные шелковые лоскутки, перевязать ниткой. Опять их прокипятить в этой воде, дать остыть, открыть лоскутки.
Также можно просто наклеить на яйца специальные наклейки или окрасить символ Пасхи специальной краской, которую продают в магазинах.
Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.
Напомним, мы уже писали о том, что должно быть на праздничном столе и, как правильно испечь пасхальные куличи.
Екатерина Кудряшова
Новости
Даже самая дорогая туалетная бумага опаснее, чем вы думали.
Снова пришло зимнее время, которое должны были отменить навсегда.
Чьи доходы взлетят до небес во время 30-дневного транзита Солнца.
Забудьте о трескучих морозах. Главная угроза грядущих месяцев — в другом.
Зачем кипятить туалетную бумагу и что из неё можно сделать.
Это день, когда нечистая сила выходит на охоту.
А Петров пост будет на треть короче.
Самый популярный в мире мессенджер продолжает удивлять.
WhatsApp и Telegram ужесточают правила: кто рискует потерять связь.
