30 января 2012 / Новости Региона
Хоть за теплое лето и щедрую осень мы накапливаем немалый запас витаминов и минералов, когда наступают холода, все острее ощущается их дефицит. Мало просто тепло одеваться и недолго находиться на улице, нужно еще правильно питаться, чтобы дать организму возможность постоянно восполнять потраченную энергию и сохранять бодрость духа даже в самый сильный мороз.
Согревающие завтраки
В холодные, да и обычные, дни завтрак играет немалую роль в нашем рационе. Во-первых, он дает необходимую энергию для хорошего начала дня, а во-вторых, создает настроение на весь день. Когда на улице холодно, трудно вообще подняться с постели, а тем более что-то готовить, но, к сожалению, чтобы не замерзнуть придется завтракать. Ведь для борьбы с холодом организму нужны калории, поэтому и питаться нужно регулярно. Прекрасным завтраком в морозный день будут различные каши, особенно хорошо для «согрева» подойдут овсянка, пшеничная и гречка. Кроме того, мюсли с орехами, семечками, кусочками фруктов дадут отличный заряд на весь день. Нужными в холода жиром и белком поможет запастись яичница, например с ветчиной. А витаминный запас пополнят свежевыжатые соки, взбодрят горячий чай или кофе. Надвигающуюся простуду смогут остановить кисломолочные продукты вроде йогурта, творога и сыра. А вот от молока, сливок и сметаны лучше отказаться, поскольку не подогретыми, они действуют на организм охлаждающе. Главное, чтобы завтрак присутствовал и был сбалансированным. При этом не стоит переедать или увлекаться слишком жирной и калорийной пищей, чтобы не усложнить организму процесс согревания.
Согревающие закуски
В холода важно получать достаточное количество витаминов и полезных веществ, поэтому трапезу лучше начинать с разогревающей закуски, которая поможет подготовить организм к приему пищи. Согреться помогут овощные, зимние салаты с легкими заправками, острые закуски (от мясных до рыбных), соления и т. д. Если нет времени на приготовление обеда из трех блюд, можно просто съесть перед едой кусочек сырого овоща и фрукта или же кусочек нежирного мяса, небольшой кусочек сала и рыбы, и таким образом дать сигнал желудку, чтобы он приготовился к трапезе. Важно только, чтобы согревающая закуска не была слишком большой и сытной и не заменила основное блюдо, она должна только помочь пищеварению.
Согревающие первые блюда
Первые блюда прекрасно согревают холодным днем. Особое предпочтение следует отдавать супам на овощном бульоне, поскольку слишком наваристые мясные и рыбные бульоны подходят далеко не всем и могут спровоцировать различные проблемы с желудочно-кишечным трактом. Впрочем, если таких заболеваний у вас нет, наслаждайтесь наваристыми борщами, супами-пюре, легкими консоме и бульонами, а также ухой или щами. Особенно хорошо согревают супы с большим содержанием зимних овощей: картофеля, капусты, моркови, свеклы. Только вот есть их нужно в меру, так как лишние калории превратятся в лишний вес. Также можно побаловать свою семью крупяными и вермишелевыми супами. Концепция зимнего супа в том, что он способен заменить и первое, и второе, поскольку обычно наваристый и густой.
Согревающие вторые блюда и гарниры
Отлично согревают пряные блюда: рагу, карри, жаркое, запеканки с мясом, рыбой и морепродуктами. Ведь белок заряжает наш организм нужной энергией.
Только вот основные блюда не должны быть слишком жирными. Безусловно, жир очень необходим организму в холод, но его излишек может усложнить процесс согревания. Поэтому, например, вместо жирной свинины стоит готовить блюда из постной, или вовсе перейти на рыбу и морепродукты, в которых содержатся ценные омега 3-жирные кислоты, способствующие лучшей работе пищеварения в мороз. На гарнир к основным блюдам лучше подать отварные, паровые или запеченные овощи, всевозможные каши или соления. Главное, достичь баланса: основное блюдо должно быть достаточно сытным и при этом не слишком тяжелым. Чтобы обогатить вкус блюд, используйте всевозможные травы (лимонную мяту, тимьян, майоран) и специи (имбирь, корицу, гвоздику, кардамон, острые перцы), они также помогают согреться. Откажитесь от быстрой еды, копченостей и слишком жирных продуктов, которые отбирают ценную энергию у нашего организма. Обязательно питайтесь 3-4 раза в день, ведь холод не терпит диет.
Согревающие десерты и напитки
Хороши в прохладную погоду теплые десерты и напитки: это всевозможные пироги, легкие торты, запеченные фрукты, блинчики и оладьи, зимние фруктовые салаты (особенно с медом вместо сахара), а также горячие коктейли и ароматизированные чай и кофе или какао. Не стоит забывать, что согреться помогут именно сладкие фрукты (бананы, яблоки, груши, виноград) и различные сухофрукты, а вот зимние цитрусовые, увы, имеют свойство охлаждать, хотя и содержат большое количество витаминов, лучше их употреблять в виде соков или в сочетании с другими фруктами. Также в холодное время лучше отдавать предпочтение черному чаю, поскольку он превосходит зеленый по согревающим свойствам, быстро взбодриться в мороз помогут травяные чаи из лимонной мелиссы, ромашки, липы. Хорошо заправлять чай и кофе специями. Согреют в мороз и глинтвейн, грог или горячий пунш, но употреблять их нужно в меру, поскольку алкоголь ускоряет теплоотдачу в 4—5 раз, что приводит к еще большему замерзанию.
Новости
Воры — наглеют, цены — растут.
По состоянию на начало 2026 года более 471 000 украинцев навсегда покинули Германию.
Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.
Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.
Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.
Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.
Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...
Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...
Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.
В Германии работник городской администрации Кемптена с супругой присвоили себе 1,9 млн евро.