Каравай от луганских студенток высоко оценили на международном уровне

01 июня 2012 / Новости Региона

Студентки кафедры легкой и пищевой промышленности Восточноукраинского национального университета имени Владимира Даля Екатерина Ященко и Ярослава Голубович заняли третье место на VI Международном профессиональном конкурсе кондитерского искусства «Сладкий май» в номинации «Арт-класс». Об этом информагентству Cxid.info сообщили в пресс-службе вуза.

Традиционно конкурс состоялся в российском Ростове-на-Дону. 32 лучших кондитера из России, Украины и Молдовы боролись за победу в одной из трех номинаций - «Торты», «Десерты» и «Арт-класс». Отметим, что единственными участниками конкурса из Украины были будущие кондитеры Далевского университета. Екатерина Ященко и Ярослава Голубович представили на суд жюри традиционный украинский хлеб - каравай. Свой выбор девушки объяснили желанием показать на международном уровне национальную украинскую выпечку, ознакомить участников кулинарного соревнования с народными обрядами, в которых используют такой хлеб.

Каравай далевчанок изготовлен из двух видов теста: основная часть - из сдобного, а верхняя украшенная часть - из пресного. Отметим, что в номинации «Арт-класс», в которой была представлена работа Екатерины и Ярославы, жюри конкурса оценивало только внешний вид изделия: композиционное решение в соответствии с темой, оригинальность и чистоту изготовления, художественное мастерство и цветовую гамму.

Студентки Далевского университета отмечают, что участие в конкурсе вдохновило их на дальнейшую активную кулинарную работу.

«Мы не только представили свой каравай, но и обменялись опытом с кулинарами, получили новые знания, взяли рецепты блюд других участников, - поделились впечатлениями девушки. - Участие в конкурсе пробудило в нас желание попробовать приготовить что-то новое».

Жюри конкурса высоко оценило далевский каравай и отметило работу Екатерины Ященко и Ярославы Голубович дипломом III степени. Кстати, студентки активно совершенствуют свое кулинарное мастерство в учебно-практическом кружке кафедры легкой и пищевой промышленности «Школа ресторанного дела», который в этом году был отмечена дипломом I степени конкурса «Сладкий май».

Напомним, что Международный профессиональный конкурс кондитерского искусства «Сладкий май» ежегодно проводится Ростовским филиалом Московского государственного университета технологий и управления совместно со «Школой шоколада» Центра кондитерского искусства Андрея Коркунова. Главной целью конкурса является повышение общественной значимости кондитерского искусства и уровня качества и безопасности услуг в сфере общественного питания, совершенствование профессионального мастерства исполнителей услуг, а также выявление и поощрение лучших специалистов данной отрасли.

Новости