Рецепты к Великому посту: крупяной гарнир с маслинами

18 марта начался Великий пост. Специально к этому случаю специалисты кафедры пищевых технологий ЛНУ им. Шевченко Дмитрий Крамаренко и Ирина Галяпа составили подборку простых постных блюд на каждый день.

Сегодня мы предлагаем новый рецепт простого постного блюда – крупяной гарнир с маслинами.

Ингридиенты: перловая крупа (или пшеничная) - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт., морковь средняя - 2 шт., чёрный кунжут - 1 ст.л., маслины - 20 шт., масло растительное -3-4 ст.л., вода - 4-5ст., соль по вкусу.

Способ приготовления:

1) Крупу промыть и обжарить на сухой сковороде до появления характерного приятного запаха.

2) Ложку кунжута также обжарить на сухой сковороде.

3) Нашинковать морковь и лук репчатый, обжарить в масле.

4) В кастрюлю всыпать крупу и кунжут, добавить обжаренные морковь с луком.

5) Влить 3 стакана кипятка, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. Соль - по вкусу. В процессе варки добавлять понемногу кипяток.

6) Маслины нарезать кружочками и добавить в крупу минут за 10 до окончания варки.