Новые виды мороженого разработали в Луганске

Студенты кафедры легкой и пищевой промышленности Восточноукраинского национального университета имени Владимира Даля при поддержке производственно-инновационного центра «Icefood» разработали рецептуру спортивного и безлактозного натурального мороженого. Об этом информагентству CXID.info сообщили в пресс-службе вуза.

На семинаре, посвященном проблемам и перспективам разработки и производства новых видов мороженого и замороженных продуктов, была представлена совместная разработка далевцев и специалистов «Icefood»: безлактозное мороженое «Lacto Free» и две разновидности спортивного мороженого - «Фитнес» (для людей, предпочитающих низкокалорийные и нежирные продукты питания) и «Титан» (для тех, кто активно занимается спортом и имеет большие физические нагрузки).

Выпуск этих новых продуктов запланирован на 1 июня. В состав мороженого входят только натуральные ингредиенты. Красители, ароматизаторы, растительные жиры и вода в производстве не используются.

Кафедра легкой и пищевой промышленности ВНУ им. В.Даля сотрудничает с производственно-инновационным центром «Icefood» в течение нескольких лет. Студенты кафедры имеют возможность проходить производственную практику на базе центра, изучать бизнес-процессы организации производства натурального мороженого и замороженных продуктов, проводить научные исследования и создавать рецептуры продуктов.