Памятка посетителям общепита. Как выбрать кафе?

Где можно пообедать не только вкусно, но и безопасно? Такой вопрос все чаще возникает у жителей областного центра. Различных кафе и других мест общественного питания в Луганске с каждым днем становится все больше. Как не столкнуться с недобросовестными и нелегальными общепитами, и на что стоит обратить внимание при выборе кафе или точки быстрого питания, корреспонденту CXID.info рассказала главный специалист отдела санитарного надзора Луганского городского управления главного управления Госсанэпидслужбы в Луганской области Наталья Попова.

Как выбрать безопасное место общественного питания?

Любое предприятие общественного питания, должно соответствовать требованиям действующего санитарного законодательства.

Когда посетитель приходит в кафе, первое, что он видит — обеденный зал, в котором должен быть оборудован уголок покупателя. Если таковой отсутствует, то этот факт должен насторожить. В уголке должна быть информация о принадлежности предприятия, режиме работы, разрешительные документы, предусмотренные действующим законодательством. Кроме того, в заведении должна быть в наличии книга жалоб и предложений. Следует обратить внимание на санитарное состояние зала, внешний вид обслуживающего персонала, соблюдение ими правил личной гигиены, наличие условий для соблюдения таковых для посетителей. Если эти основные моменты удовлетворили вас в полной мере, то можно воспользоваться услугами предприятия. Свои отзывы можно оставить в книге жалоб и предложений.

Как часто проверяют объекты общественного питания?

На сегодняшний день предприятия общественного питания относятся к объектам низкой степени эпидемического риска и проверяют в плановом порядке их 1 раз в 5 лет. В рамках плановой проверки специалисты санэпидслужбы обращают внимание на все, что предусматривают санитарные правила для предприятий общественного питания.

Кроме плановой, специалисты проводят внеплановые проверки по обращениям граждан, запросам правоохранительных органов или эпидемическим показаниям.

Каждый руководитель предприятия общественного питания должен контролировать качество вырабатываемой продукции путем проведения ведомственного лабораторного контроля.

Чем грозит употребление в пищу недоброкачественных продуктов?

Употребление некачественных продуктов может сильно ударить по здоровью человека, поэтому следует со всей серьезностью относиться к покупке продуктов и выбору мест общественного питания.

По данным результатов эпидемиологических расследований установлено, что большинство заболевших кишечными инфекциями покупали продукты питания в местах, где их продажа несанкционированна, а соответственно не контролируется, где отсутствуют минимальные условия для соблюдения санитарных норм. Показательным примером могут служить малые архитектурные формы, в которых производят и реализуют шаурму. Санэпидслужбой регулярно информируются правоохранительные органы для принятия соответствующих мер по пресечению работы предприятий, которые производят продукцию без необходимых разрешительных документов и которые представляют определенную эпидемиологическую опасность.

Рекомендация санэпидслужбы однозначна: питаться в заведениях, в которых есть разрешительные документы всех необходимых инстанций.