Требования к маркировке яиц

Яйца, в частности куриные, являются одними из самых популярных продуктов питания в Украине. Их ценят за отменный вкус, множество вариантов приготовления, диетичность и пользу для здоровья. Маркировка необходима для донесения пользователю самой важной и необходимой информации о товаре. Этот процесс предполагает нанесение на упаковку и поверхность самого продукта специальных символов, указывающих на категорию и прочие моменты. Для этого используют специальное оборудование.

Согласно закону, товары животного происхождения маркируются еще на птицефабрике. При этом руководствуются требованиями ГОСТ. Важно, чтобы все буквы и цифры были нанесены четко, разборчиво, легко читались покупателем. Правила предписывают, что нужно использовать шрифт не меньше 3 мм в высоту. При этом на поверхность скорлупы наносится только безопасная краска, не влияющая на внутренний состав.

Особенности маркировки на предприятии

В процессе обработки буквенные и цифровые знаки наносят на каждое яйцо в упаковке. Стандартная маркировка содержит название производителя и категорию продукта. Последнюю легко определить по букве. С — это столовые, а Д — диетические. На первом дополнительно указывается сорт, на втором нужно прописывать и дату сортировки.

Если после буквы стоит цифра, то по ней покупатель определяет категорию качества. Она зависит от веса. Яйца, которые весят от 75 грамм, считаются самыми тяжелыми, им присваивают высшую категорию и после основной буквы маркируют как В. О — это отборные, до 65 гр. Низшей категорией считается третья, к ней относят мелкий товар около 35 грамм.

Маркировка на яйцах включает и дополнительные надписи. Например, «янтарное» обозначает обогащение кератином. Производители используют множество полезных добавок. Сведения о них обязательно должны присутствовать на скорлупе. Большим спросом пользуются также йодированные яйца.

В наших магазинах встречаются не только отечественные, но и импортные продукты. Их маркируют иначе, чем у нас. Так, цифры показывают условия выращивания птицы:

• 3 — только в клетке;
• 2 — с возможностью свободно ходить по курятнику, но без доступа во двор;
• 1 — птички могли также гулять на открытом воздухе;
• 0 — биопродукт. Он стоит гораздо дороже обычного. К нему прилагаются дополнительные сертификаты, подтверждающие высокое качество.

В импортной маркировке на яйцах, которые весят больше 75 г, пропечатывают буквы XL. Дополнительно присутствуют цифры, показывающие страну происхождения. Например, 1 — это Бельгия, 2 — Германия.

Необходима и маркировка тары — то есть, лотка, внутри которого находятся яйца. На нем указывают юридический и физический адреса предприятия, товарный знак (если таковой есть), дату сортировки. Из упаковки потребитель также узнает об условиях и сроках хранения, пищевой ценности по виду и категории. Маркировка включает и картинку-символ стандарта, которому соответствует продукт.

Вся эта информация наносится на этикетку-самоклейку. Она делается так, чтобы после вскрытия упаковки оставаться целой. На ней обязательно присутствует штрих-код.

Новости партнеров - 19 ноября 2021 2540