Советы тем, кто хранит урожай на балконе

Автор: Дмитрий Зорин 26 сентября 2022 Школа выживания

Горожане, которые хранят урожай овощей или сделанные припасы на балконе хоть редко, но сталкиваются с неприятностями.

Расскажем, что делать, если замерзла морковь. Это может случиться если балкон просто застеклен, но не утеплен. В таких условиях температура может понизиться ниже нуля.

Как хранить морковь на балконе

Несмотря на то, что корнеплод довольно сносно переносит холода, морозить морковь и свеклу намеренно не стоит. Если храните овощи на балконе, то лучше накрыть их одеялом.

Овощи замерзли. Что делать?

Точно не нужно выбрасывать все припасы, так как овощи все так же пригодны для употребления в пищу.

Во-первых, замершую морковь нужно забрать домой, но не для того чтобы разморозить. Размороженная морковь станет сладкой или раскиснет.
Во-вторых, пока морковь не растаяла, уберите ее в морозилку, можно почистить, натереть или убрать целиком. Но делать это нужно без перепадов температур.
В-третьих, если заморозить корнеплод нет возможности, то отправляйте морковь на переработку — консервы, суп, рагу. Для этого овощи подготавливают к переработке и складывают на сковороду, обжаривают 15 минут, добавляют уксус, соль, сахар, специи и томят 40-45 минут.

После этого морковь останется закатать по банкам и убрать на хранение в прохладное и темное место.