Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт

Как варить гречку, чтобы она не подгорела: добавляем всего один секретный ингредиент

Как варить гречку чтобы она не подгорела добавляем всего один секретный ингредиент

Рассказываем, что нужно добавить в гречку, чтобы она не подгорела во время приготовления, простая хитрость.

Казалось бы, что нет ничего проще, чем сварить такую обычную крупу, как гречка. Однако иногда могут возникнуть трудности, связанные с тем, что эта каша во время приготовления пригорает.

Чтобы гречка не пригорела, нужно:

1. Пропорции воды — гречка пригорает потому, что слишком малое количество воды выкипает и гречка без неё начинает «жариться». Но без масла и в кастрюле гречка именно что пригорает.

Если не очень опытный кулинар — просто добавьте слегка побольше воды. На 1 стакан крупы понадобится 2 таких же стакана воды, но довавьте 2,25-2,5. После варки воду можно будет слить, зато гречка с таким количеством воды точно не подгорит.

2. Огонь — гречку варят только на тихом огне, который обеспечивает равномерный нагрев и проваренность гречки. На большом огне дно кастрюли нагревается сильно — и нижний слой ещё сырой гречки, который под гнётом воды и верхних слоёв крупы подвергается температурному шоку, прилипает ко дну, а затем, по мере набухания, неминуемо начинает подгорать.

3. Когда крупа начнет набухать, добавьте на кончике ножа немного соды. Она помогает не только нейтрализовать специфический запах крупы, но и благодаря такому ингредиенту каша не будет подгорать. Также сода вытолкнет на поверхность все чешуйки и грязь, если гречка перед процессом приготовления была недостаточно промыта.

4. Если же чувствуете, что гречка недоварена, а жидкости уже совсем нет, не спешите лить воду! Лучше добавьте ещё немного масла (ложку растительного или ложку сливочного), плотно накройте крышкой, выключите огонь и просто дайте ей спокойно постоять 10-15 минут, тогда всё получится!

Приятного аппетита!

Школа выживания - 22 декабря 2022

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Какую соль лучше использовать для солений и консервации. Большинство допускает ошибку

Какую соль лучше использовать для солений и консервации. Большинство допускает ошибку

Размер частиц соли действительно важен для соленья и консервации.

Холодная закуска из сельди: просто и интересно

Холодная закуска из сельди: просто и интересно

Рецепт приготовления холодной закуски из сельди.

Жареный картофель будет невероятно ароматным и золотистым: поможет один ингредиент

Жареный картофель будет невероятно ароматным и золотистым: поможет один ингредиент

Секрет вкусного жареного картофеля — это ингредиент сделает жареный картофель идеальным.

Суп с сосисками: простой рецепт выходного дня

Суп с сосисками: простой рецепт выходного дня

Самый быстрый и лёгкий вариант супа можно приготовить всего за какие-то 15 минут. Нравится взрослым и детям..

Невероятный десерт из вареных яиц. Это не шутка: нужно взять четыре яйца вкрутую...

Невероятный десерт из вареных яиц. Это не шутка: нужно взять четыре яйца вкрутую...

Все в шоке, как это вкусно и просто. Эта вещь посильнее «Фауста» Гётте.