Зачем опытные хозяйки добавляют в гречку соду: секрет вас удивит

Не только у новичков-кулинаров, но и у опытных хозяек возникают сложности с приготовлением гречки: то получится водянистой, то слишком сухой и горьковатой.

Решить проблему с приготовлением каши поможет лайфхак с пищевой содой.

Он дает отличный результат, даже если что-то пошло не так в процессе варки.

При этом секретного ингредиента нужно добавить совсем немного — на кончике ножа.

Что дает сода?

• Получение воздушной, рыхлой консистенции, устранение риска подгорания.
• Нейтрализации специфического запаха гречневой крупы из-за абсорбирующих свойств.
• Лучшую очистку.
• Если не удалось удалить весь мусор и чешуйки, во время варки бурлящая вода с содой вытолкнет шелуху на поверхность.

Как правильно добавлять соду в гречку

Как и любую крупу, гречку нужно перебрать и промыть чистой водой.

1. Налить в кастрюлю два стакана воды.
2. Довести до кипения, посолить поменьше, чем обычно, и всыпать стакан крупы.
3. Убавить огонь и варить до полуготовности.
4. Когда крупинки разбухнут, всыпать немного пищевой соды.
5. Если на поверхности появились соринки, соберите аккуратно чайной ложкой.

Приготовленная таким способом каша получится рассыпчатой и вкусной.

Важное замечание: поскольку сода — это щелочь, соли нужно добавлять вдвое меньше.