Надо ли снимать пенку при варке бульона, чтобы он был прозрачным? Шеф-повар поставил точку в этом споре

Опытные кулинары придумали, как сделать мясной бульон невероятно прозрачным и красивым. Для этого вовсе не обязательно снимать набегающую малоаппетитную пенку во время варки каждые пять минут.

Есть маленький секрет.

Известный шеф-повар Валя Кучеренко рекомендует:

• Просто положите сырое мясо на кости не в холодную, а горячую воду температурой 60°C.
• Определить ее можно без термометра по первым пузырькам воздуха, всплывающим со дна.
• Тогда все получится!

Заливаю крабовые палочки кипятком и получается настоящий деликатес за копейки. Повар из дорогого ресторана научил

Хочется чего-то вкусного, необычного, а кошелек намекает: «Потерпи до зарплаты»

Поставьте их дома — и атмосфера изменится: растения для удачи, любви и достатка

Фикус для любви, замиокулькас для денег?

Секрет котлет из СССР за 6 копеек, который не могли разгадать иностранцы: рецепт Микояна

Почему советские котлеты были такими вкусными: технология, которую забыли

Две ложки в унитаз на ночь: утром он блестит как новый — средство за 5 копеек

даже вековые отложения смоются без ёршика

Не выбрасывайте шампунь, который не подошёл: 5 способов выйти из ситуации

Шампунь вместо геля для бритья и порошка: лайфхаки, о которых молчат в магазине

Простые приемы, которые спасают мою кухню от жира. 4 лайфхака от ушлых хозяек

Жарю рыбу без брызг: секреты, после которых плита остается чистой