Надо ли снимать пенку при варке бульона, чтобы он был прозрачным? Шеф-повар поставил точку в этом споре

Опытные кулинары придумали, как сделать мясной бульон невероятно прозрачным и красивым. Для этого вовсе не обязательно снимать набегающую малоаппетитную пенку во время варки каждые пять минут.

Есть маленький секрет.

Известный шеф-повар Валя Кучеренко рекомендует:

• Просто положите сырое мясо на кости не в холодную, а горячую воду температурой 60°C.
• Определить ее можно без термометра по первым пузырькам воздуха, всплывающим со дна.
• Тогда все получится!

Экономия по-советски: 10 секретов, которые «сэкономят тысячи» в современной жизни

Как экономить до 2 тысяч гривен внимательно читая чужие советы

Роллы по-нашему, без риса и головной боли: как удивить гостей, имея в холодильнике почти ничего

Быстрые «роллы» из того, что было в доме: когда гости уже на пороге

Мастера не вызываю и справляюсь с засором в ванной сама — беру средство из косметички и засор исчезает за 10 минут

Работает лучше «кротов» и гранул

Привезла из Европы домой не кофе и не шоколад — немецкий способ борьбы с катышками на одежде. Соседи не нарадуются — про лезвия и скоч забыли

В обычных немецких семьях так убрают катышки с шерсти, кашемира и флиса.

Это худшее, что можно сделать при стирке. Это просто пустая трата времени и денег

Либо стирайте горячо, либо холодно

Гречку так почему-то никто не готовит, а зря: получается в два раза вкуснее — очень просто и очень вкусно, делюсь неожиданным рецептом

Готовьтесь к тому, что у вас будут просить добавку!