И тут никак не обойтись без советов бывалых хозяек. Ведь если брать селедку наугад, можно запросто принести домой жутко пересоленный продукт.
Пробовать не нужно, достаточно просто присмотреться.
- Чтобы рыбка порадовала вас своим вкусом, нужно выбирать самые большие и жирные тушки. Здесь все просто: их гораздо сложнее пересолить из-за размеров.
- Второй момент, который нужно учитывать, — это плотность мяса и форма хвоста. Пересоленная селедка гораздо плотнее на ощупь и часто имеет помятый хвост.
