Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Вылейте в унитаз: почему на подсолнечном масле запрещено жарить еду

Вылейте в унитаз почему на подсолнечном масле запрещено жарить еду

Даже опытные хозяйки и хозяева не всегда осведомлены о том, какое масло можно использовать для жарки без вреда для здоровья — рафинированное или нерафинированное подсолнечное масло.

Подробнее о том, почему на подсолнечном масле запрещено жарить еду читайте в нашем материале.

Нерафинированное подсолнечное масло проходит меньше этапов обработки, чем рафинированное, и считается более полезным. Однако у него есть один недостаток — ниже точка дымления, чем у рафинированного масла — 107°C (рафинированное начинает дымиться при 232°C).

Есть ли возможность использовать нерафинированное подсолнечное масло для жарки? Важно учесть несколько моментов.

Чем выше температура дымления масла, тем более подходит оно для приготовления пищи. Следует отметить, что при дымлении масла его вкус может испортиться, а также активизироваться процесс образования свободных радикалов, которые негативно влияют на клетки организма и способствуют развитию заболеваний.

Теперь становится ясно, что нерафинированное подсолнечное масло не подходит для жарки. Его лучше добавлять в салаты или, например, запеченные овощи.

Следует отметить, что любое подсолнечное масло содержит большое количество жиров Омега-6. В малых дозах они полезны для организма, но консумировать такое масло следует с ограничениями.

Возможно, теперь вы задумаетесь о поиске альтернативы подсолнечному маслу.

На каком масле можно жарить безопасно — два варианта
Эксперты рекомендуют готовить пищу на маслах, содержащих наибольшее количество мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот. Два таких вида масел подходят под эти критерии:

  • Кокосовое масло;
  • Рафинированное оливковое масло.

Точка дымления нерафинированного кокосового масла составляет 177°C, а рафинированного кокосового масла — 200°C. Рафинированное оливковое масло дымится при температуре от 199 до 243°C.

Школа выживания - 15 сентября 2023

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Одна таблетка и 15 минут: ножи, ложки и вилки сияют чистотой — даже узоры отмылись, и тереть не надо

Одна таблетка и 15 минут: ножи, ложки и вилки сияют чистотой — даже узоры отмылись, и тереть не надо

Лайфхак: как отмыть столовые приборы до блеска без усилий с помощью одной таблетки. Секрет раскрыт

Сую сковороду в полиэтиленовый пакет, и гарь отлетает за секунду — любуюсь четким отражением

Сую сковороду в полиэтиленовый пакет, и гарь отлетает за секунду — любуюсь четким отражением

Довольно трудоёмкую задачу очистки сковороды решаем без особых затрат

Вернем ванне белизну: быстро, дешево и с аспирином

Вернем ванне белизну: быстро, дешево и с аспирином

Желтый налет ржавчины не только портит эстетичный вид, но и создают ощущение неряшливости во всей ванной комнате.

Три бабушкина способа использования чеснока для уборки дома. Никогда у вас так не было чисто

Три бабушкина способа использования чеснока для уборки дома. Никогда у вас так не было чисто

Многие ищут натуральные и экологичные альтернативы для уборки дома, избегая использования агрессивных химических чистящих средств