Даже самая дешевая рыба будет вкусной: весь секрет в кляре

Правильно приготовленный кляр для рыбы способен сохранить сочность базового продукта внутри и обеспечить ему румяную аппетитную корочку снаружи

Из рыбы можно приготовить множество блюд, в том числе и удивительную вареную скумбрию. Ее варят запекают, жарят или солят.

Рыбка, жареная в луковом кляре, имеет необычный вкус и готовится просто.

Как приготовить рыбу, жареную в луковом кляре

Ингредиенты:?

• филе горбуши — 600 г;
• сметана — 100 г;
• лук — 1-2 шт.;
• чеснок — 2-3 зуб.;
• соль перец;
• мука — 3 ст. л;
• разрыхлитель — 12 ч. л;
• яйцо — 1 шт.;
• масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть, просушить бумажными полотенцами, нарезать порционными кусочками.
2. Лук и чеснок измельчить в блендере, добавив несколько ложек воды для однородной консистенции.
3. Выложить в миску, добавить яйцо, сметану, соль и перец по вкусу.
4. Всыпать муку и разрыхлитель, вымесить кляр.
5. Добавить масло вымешать до однородности.
6. Рыбу опустить в кляр, перемешать. Накрыть емкость, оставить в холодильнике на 30 минут.
7. Обжарить кусочки со всех сторон до золотистой корочки.