Много начинки и рассыпчатое тесто: яблочный пирог со сметанной заливкой

Многие любят выпечку с яблоками. С этими фруктами можно приготовить пирог, штрудель, ватрушку или оладьи.

Сегодня мы предлагаем вкусный яблочный пирог, особенный тем, что яблоки запекаются в нежном сметанном креме.

Как приготовить яблочный пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты:

Тесто

• мука — 350 г;
• сахар — 150 г;
• сливочное масло или маргарин — 180 г;
• сметана — 60-80 г;
• яйца — 1 шт.
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• щепотка соли
• яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт. больших;

Заливка:

• сметана — 250 г;
• сахар — 100 г;

Способ приготовления:

1. Сухие ингредиенты для теста смешать.
2. Добавить яйцо и сметану, слегка смешать лопаткой.
3. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать лопаткой, затем руками.
4. Замесить тесто, поделить на две неравные части.
5. Меньшую часть убрать в морозилку, а большую положить в холодильник, предварительно завернув оба куска в пищевую пленку.
6. Яблоки почистить, порезать тонкими пластинками, сбрызнуть соком лимона, чтоб не потемнели.
7. Тесто вытащить из холодильника, раскатать, выложить в форму для запекания, формируя бортики.
8. Сверху выложить яблоки.
9. На яблоки натереть на большой терке тесто из морозилки.
10. Поставить запекаться на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
11. Сметану взбить с сахаром, залить ею пирог.
12. Пирог поставить обратно в выключенную духовку еще на 15 минут.
13. После этого охладить и подавать на стол.