Бабушка из Израиля передала привет: рецепт квашеной капусты по-еврейски

Сочная и аппетитная квашеная капуста в вашем исполнении получится не хуже, нежели приобретенная на рынке! Главное — выпускать из нее углекислый газ два раза в день, иначе закуска будет горчить!
Кто же не любит похрустеть квашеной капустой вприкуску с мясной котлетой и картофельным пюре?
Вряд ли такие найдутся, особенно если закуска так и манит своим ароматом! Готовится она за три дня, но нужно не забыть убрать ее потом в холодильник, чтобы брожение прекратилось!
Ингредиенты:
- Капуста 700 Грамм (белокочанная)
- Морковь 1 Штука
- Соль 1,5 Ст. ложки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Вода 0,5 Литра (холодная)
Как приготовить квашеную капусту
Подготовьте указанные ингредиенты.
Капусту очистите от верхних листьев, разрежьте пополам и нарежьте любым, удобным для вас способом, но не слишком тонко. По желанию можно воспользоваться специальным девайсом. Выложите нарезку в глубокую емкость.
Очистите морковь от кожуры, промойте в воде и натрите на терке с мелкими ячейками в емкость. Всыпьте соль и сахарный песок.
Тщательно перетрите овощные нарезки с солью и сахаром с небольшим нажимом.
Выложите нарезки в банку или другую емкость, влейте холодную воду. Слегка перемешайте и поместите банку в тарелку или миску — рассол может выливаться из емкости.
Накройте слоем марли или тканью и оставьте на трое суток при комнатной температуре. Каждый день протыкайте капусту в нескольких местах деревянной шпажкой до дна, выпуская пузырьки углекислого газа.
Спустя указанное время закуска будет готова. Выложите ее в тарелку и полейте растительным маслом.
Подайте квашеную капусту к столу украсив свежей зеленью.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Топ-5 сладостей Кавказа и Средней Азии времён СССР. Это не про уровень сахара в крови, а про уровень любви в доме
Советские сгущёнка, «Птичье молоко» и карамель «Дюшес» были вкусны по-своему, но

Не кладите вареные яйца в холодную воду: важное правило, которое стоит запомнить навсегда
Порой мы думаем, что знаем всё про варку яиц, но как выяснилось мы заблуждались

Ностальгия на тарелке: необычные блюда СССР, которые снова в моде
Сегодня эти рецепты возвращаются в моду

Не вода и не молоко: в чём знатоки вымачивают печень для мягкости — запомните раз и навсегда
Вы просто не знаете секретного оружия настоящих знатоков.

Всего 1 ложка на кастрюлю: и вы признаетесь, что эти пельмени самые вкусные из тех, что вы когда-либо пробовали
Будете есть их трижды в день — и причмокивать от удовольствия

Пять самых забавных блюд республик СССР — А что это я ем?!
Блюда советского периода, от которых сначала смеёшься — а потом просишь добавки.