Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Такое сало по этому рецепту будут есть даже дети. Тает во рту, вкуснее мороженного

Такое сало по этому рецепту будут есть даже дети. Тает во рту, вкуснее мороженного

Сало в рассоле питательная вкусная закуска, особенно если приготовить его правильно. Если вы хотите сделать его мягким, чтобы оно буквально таяло во рту, тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты

Ингредиенты для рассола на 1 кг сала:

  • вода — 1 л;
  • соль — 4 ст.л.;
  • лавровый лист;
  • душистый перец;
  • перец черный горошек;
  • чеснок.

Процесс приготовления сала

Шкурка на сале вычищается, оно промывается и высушивается бумажным полотенцем. Затем его нужно нарезать крупными кусками.

В кастрюлю набирается 1 л воды и добавляется 4 ст.л. с горкой соли.

Определить достаточно ли соленый рассол можно опустив в него сырое куриное яйцо. Если соли мало, оно потонет.

Рассол доводится до кипения. В него добавляется лавровый лист, черный и душистый перец. Рассол должен покипеть 3-4 мин, после чего его нужно поставить на охлаждение.

Пока рассол остужается, необходимо нарезать дольками несколько головок чеснока.

Затем в глубокую посуду выкладывается слоями чеснок и сало. Из застывшего рассола вынимается лавровый лист и укладывается между кусочков.

Далее сало заливается рассолом полностью, и прижимается тарелкой с грузом, чтобы оно не всплывало. В таком состоянии оно оставляется при комнатной температуре на 2-3 суток. После этого сало в рассоле переставляется в холодильник еще на 3 дня.

Вымоченное сало вынимается с рассола, просушивается и подается к столу. Его излишки следует заморозить в пакетах, чтобы они не испортились. После размораживания куски будут такие же мягкие и ароматные.

Bon Appetit!

Культура - 06 ноября 2023 2606

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Более летнего лакомства и не придумать: персиковый пирог и на завтрак, и на полдник — лучше всего в самую жару

Более летнего лакомства и не придумать: персиковый пирог и на завтрак, и на полдник — лучше всего в самую жару

Прямиком из холодильника — прелесть! И готовится быстро — никакой возни.

Сестра из Турции привезла рецепт: Лаваш с начинкой из куриного мяса, сыра и помидоров по-турецки

Сестра из Турции привезла рецепт: Лаваш с начинкой из куриного мяса, сыра и помидоров по-турецки

Обжаренные рулетики из лаваша с мясной начинкой сытные, вкусные и аппетитные. Приготовить не сложно и быстро..

Кабачков так много: попробовала сделать хачапури — да простят меня грузины — получилось такая вкуснятина

Кабачков так много: попробовала сделать хачапури — да простят меня грузины — получилось такая вкуснятина

Уже куда их не кладу, сегодня решилась на эксперимент — и не зря.

Кабачковая наркомания: два рецепта — пицца на кабачковом тесте и фаршированные кабачки с мясом и сыром

Кабачковая наркомания: два рецепта — пицца на кабачковом тесте и фаршированные кабачки с мясом и сыром

Два вкуснейших блюда на обед и ужин, можно и за праздничный стол. Соседи, гости, родственники — все будут просить у вас....

Бабушкин любимый рецепт времен СССР — молодая запеченная картошечка с салом

Бабушкин любимый рецепт времен СССР — молодая запеченная картошечка с салом

Изумительно вкусное блюдо, съедят все до последней картошки.

Жареная салака — по домашнему: дети называют её вкусными чипсами

Жареная салака — по домашнему: дети называют её вкусными чипсами

Поверьте, съедят все за минуту!.