Готовимся к отключениям света. Как сделать стратегический запас картофельного пюре

Жителей Украины опять морально настраивают на приближающиеся длительные отключения электричества. Опять обостряется вопрос с запасами продуктов питания. Вот что придумали опытные хозяйки. Сырой картофель в домашних условиях почти не морозят. А вот пюре — сколько угодно. Блюдо отлично хранится при минусовых температурах, не теряет приятного вкуса и воздушной консистенции.

Главное — правильно все подготовить.

Толченую и взбитую со сливками картошку необходимо как следует остудить: сначала выдержать при комнатной температуре, затем на два-три часа оставить в холодильнике.

После этого необходимо разложить блюдо по контейнерам или пакетам, убрать в морозильную камеру и оставить. Даже в случае отключения света, продукт два-три дня будет в охлажденном состоянии и не будет подвержен порче. Чтобы быстро разморозить блюдо, его достаточно будет прогреть на сковороде с добавлением воды.

Если картофель из-за особенностей сорта стал плотнее, в него добавляют немного теплого молока и еще раз взбивают. Но только толкушкой, а не блендером, иначе пюре будет клейким, предупреждает опытная хозяйка.