Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Готовим рассольник по старинному рецепту: есть ингредиент, который ничем заменить нельзя

Готовим рассольник по старинному рецепту есть ингредиент который ничем заменить нельзя
Как приготовить один из самых популярных супов — классический рассольник.

Аромат ядреный и бодрящий

Что главное в рассольнике? Правильно, огурцы. Они должны быть квашенные из бочки, с ярким ядреным вкусом и кислотой. Мясо можете брать любое, можно и просто постный суп приготовить.

Из овощей — картофель — 4 шт, лук, морковь, сельдерей, томатная паста и, конечно, бочковые огурцы — 4 шт средних размеров, соль, перец по вкусу. Перловки — 50 г.

Пока варится бульон

  1. Перловую крупу нужно промыть до чистой воды и залить кипятком. Оставьте на один час.
  2. Мясо залейте 2-2,5 литра холодной воды, когда закипит, снимайте пену и убавляйте нагрев, и варите еще минут 15-20. Можно всыпать перловку.
  3. Картофель нарежьте брусочками, оставьте в воде.
  4. Приступаем к пассировке овощей, лук, морковь, сельдерей порежьте и положите на сковороду с разогретым маслом. Когда они будут готовы, отправляйте к ним порезанные кубиками огурцы. Через 1-2 минуты — томатную пасту. Вливайте неполный стакан огуречного рассола. Все хорошенько смешайте и тушите на среднем огне не меньше 10-15 минут.
  5. Когда мясо и перловка будут практически готовы, самое время отправить в кастрюлю картофель.
  6. Пассированные овощи добавляют только в конце, так как в них находится кислота, которая замедляет процесс приготовления картофеля.

Культура - 04 декабря 2023
Теги: Рецепты

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Смешайте две столовых ложки какао с ряженкой: улётный десерт без риска набрать вес

Смешайте две столовых ложки какао с ряженкой: улётный десерт без риска набрать вес

Союз какао и ряженки: вкуснейший десерт без риска набрать вес

Два фирменных рецепта быстрых горячих закусок, которые неизменно вызывают восторг гостей.

Два фирменных рецепта быстрых горячих закусок, которые неизменно вызывают восторг гостей.

Простые ингредиенты, быстрое приготовление, а вкус отменный

Рецепт капустных рулетиков, который поразит даже вашу самую завистливую подругу

Рецепт капустных рулетиков, который поразит даже вашу самую завистливую подругу

Недорогая, эффектная и действительно вкусная закуска

Шесть самых странных блюд из советской столовой, которые нас немного пугали

Шесть самых странных блюд из советской столовой, которые нас немного пугали

Советская столовая — это не только гречка с котлетой и компот из сухофруктов.