Пять главных правил хранения специй: только так они не потеряют вкус и аромат

Хорошо подобранные специи помогают раскрыть вкус блюд, сделать их ярче и интереснее. Но, чтобы это сработало, важно правильно хранить перец, корицу и гвоздику. Ошибки во время хранения приведут к тому, что любимые специи потеряют свой насыщенный вкус и особый аромат.

Пять правил для специй

1. В первую очередь стоит предусмотреть упаковки, которые будут закрываться. Не стоит держать специи в открытых пакетах.
2. Также надо подобрать правильное место в кухне для этих продуктов. Важно, чтобы рядом не было отопительных приборов, также на баночки или пакетики не должны попадать прямые солнечные лучи. Соль и сахар света не боятся, но вот остальные специи и пряности лучше держать в закрытом шкафчике.
3. Кроме этого, надо помнить, что сырость и повышенная влажность — главный враг специй. Иначе эти продукты рискуют быстро слипнуться и покрыться плесенью.
4. Стоит добавить, что именно по этой причине брать приправы и пряности можно только сухой чистой ложкой.
5. Не стоит хранить молотые специи в холодильнике. Холод и высокая влажность ослабляют их вкус. Единственная пряность, которая хорошо себя чувствует на холоде, — семейство красного перца, включая паприку и чили.