Как варить овощи, чтобы они не потеряли пользу. Четыре важных советов от поваров
Как говорят профессиональные повара длительная термическая обработка отрицательно влияет на витамины содержащиеся в овощах.
Поэтому важно их варить таким образом, чтобы они не растеряли своей питательной ценности.
Как правильно варить овощи
Рассмотрим три группы овощей.
- Зелёные овощи лучше вообще есть сырыми. Они не требуют долгой варки. Иногда достаточно их опустить в кипяток на 3 минуты.
- Жёлтые и оранжевые овощи. Не стоит их переваривать на медленном огне. Лучше готовить на пару или бросать в сильно кипящую воду, закрывая крышку кастрюли.
- Белые овощи. Можно варить в кипящей воде без крышки. Обычно хватает 15 минут кипения.
Ещё одно важное правило
Не стоит перебарщивать с количеством воды при варке. Следите, чтобы вода перекрывала овощи не более чем на 1 см. Соотношение воды и овощей должно быть примерно 1 к 3.
Красота и здоровье - 11 декабря 2023 1745Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Завтрак, который испортит ваш день и ваше здоровье: из чего он состоит
Есть мнение, что на завтрак можно есть все что угодно, вплоть до торта.
Салат «Стройная леди» едим даже на ночь: Просто складываем овощи в банку и ждём — о лишнем весе давно забыли
Для приготовления вкусного полезного салата «Стройная леди» понадобятся свежие овощи и стеклянная банка.
Назван один из главных продуктов для долголетия — его можно сочетать с любыми блюдами
Что нужно включить в ежедневное меню, чтобы дожить до старости и быть совершенно здоровым.
Свёклу покупаем через день. Рецепт вкусного и легкого салата за 5 минут: на второй день он ещё вкуснее
Свекольные салаты — это один из трендов уже несколько лет.
Вместо привычных бутербродов на завтрак. Вкуснейшая закуска из одной свеклы и двух луковиц
Вкусная закуска всего из одной свеклы. Готовлю на завтрак вместо привычных бутербродов.
Салат «Ночной дожор» — специальное блюдо для еды на ночь: вкусно и потом не стыдно
Салат «Щетка» — для «ночного дожора».