Как варить овощи, чтобы они не потеряли пользу. Четыре важных советов от поваров
Как говорят профессиональные повара длительная термическая обработка отрицательно влияет на витамины содержащиеся в овощах.
Поэтому важно их варить таким образом, чтобы они не растеряли своей питательной ценности.
Как правильно варить овощи
Рассмотрим три группы овощей.
- Зелёные овощи лучше вообще есть сырыми. Они не требуют долгой варки. Иногда достаточно их опустить в кипяток на 3 минуты.
- Жёлтые и оранжевые овощи. Не стоит их переваривать на медленном огне. Лучше готовить на пару или бросать в сильно кипящую воду, закрывая крышку кастрюли.
- Белые овощи. Можно варить в кипящей воде без крышки. Обычно хватает 15 минут кипения.
Ещё одно важное правило
Не стоит перебарщивать с количеством воды при варке. Следите, чтобы вода перекрывала овощи не более чем на 1 см. Соотношение воды и овощей должно быть примерно 1 к 3.
В кофе вместо сахара я добавляю иное: подруга крутила у виска, пока не попробовала так же.
Почему диетологи советуют вместо сахара добавить в кофе другой ингредиенты (но есть одно строгое правило).
Больше никакого чая с лимоном: врач-терапевт раскрыл секрет осеннего напитка, после которого вся семья перестанет болеть
Осенью и зимой простуды, грипп и ОРВИ буквально преследуют многие семьи.
Какой суп полезнее есть каждый день: 5 лучших вариантов для обеда
Первое блюдо всегда считалось не только главным в течение дня, но и самым полезным.
Правильно ли вы питаетесь? Простой тест оченит качество вашего рациона с точки зрения здоровья
Нужно ответить всего на 5 вопросов и посчитать баллы.
Как долго можно хранить домашние супы в холодильнике
Никаких недельных запасов.
Мгновенная пикантная закуска из кабачка к обеду: остренько и быстренько. А главное вкусненько
Кабачковые слайсы в особом маринаде — остренько и вкусно, а главное — быстро..
