Пирог «Черепашка»: печется легко, вкусно всем — родные попросят добавки

Как приготовить пирог с меренгой

Ингредиенты:

• желтки — 3 шт.;
• масло сливочное — 100 г;
• сахар — 100 г;
• сметана — 2 ст.л;
• соль — щепотка;
• сода, гашеная уксусом — 0.5 ч.л;
• мука — около 500 г;
• варенье — 6 ст. л.;
• измельченные орехи

Меренга

• белки — 3 шт.;
• пудра сахарная — 2 ст. л.

Способ приготовления

• Желтки смешать со сметаной, солью, сахаром и размягченным сливочным маслом, взбить.
• Добавить гашеную соду, взбить.
• Всыпать просеянную муку, растереть в крошку.
• Форму застелить пергаментом и высыпать большую часть крошки, немного утрамбовать лопаткой.
• Осторожно выложить сверху варенье, присыпать его оставшейся крошкой и орехами.
• Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
• Тем временем взбить белки с пудрой до густой массы.
• Выложить меренгу на пирог, разровнять.
• Допекать еще 15 минут при температуре 150 градусов.
• Пирог охладить, нарезать порционными кусочками.