Уникальный рецепт оливье. Для тех кто худеет

«Будет много белка, мало жира, достаточное количество углеводов и необходимая клетчатка. Свежая зелень, которая так богата калием, благоприятно скажется на натрий-калиевом балансе и уменьшит количество задерживаемой после застолья жидкости», — объяснил эксперт.

Ингредиенты:

Шеф-повар рассказал, что для приготовления «оливье для худеющих» потребуются:

• куриная грудка,
• картофель,
• свежий огурец,
• сельдерей,
• яйца,
• зеленый горошек,
• греческий йогурт,
• дижонская горчица,
• оливковое масло,
• петрушка,
• шпинат,
• лимонный сок,
• соль.

Способ приготовления:

1. Заправка представляет собой два сваренных перетертых желтка, смешанных с горчицей, оливковым маслом, йогуртом и лимонным соком.
2. Куриную грудку необходимо положить в подсоленную кипящую воду, дать закипеть и снять, накрыв крышкой. Через полчаса мясо будет идеально готовым, оставшись при этом сочным. Его надо разволокнить и положить в большую чашу.
3. Огурцы, сельдерей, сваренные картофель и яйца нужно нарезать мелкими кубиками, горошек можно подержать в кипятке пару минут, добавить все это в чашу с курицей, отправив туда же порубленную зелень, готовую заправку, соль и перец по вкусу.
4. Все ингредиенты перемешать и выложить готовый салат в самую красивую тарелку.