Самый вкусный холодец получается именно из этого мяса: шеф-повар поделился своим главным секретом
Мировое сообщество признало холодец одним из самых худших блюд. Просто иностранцы не пробовали заливное, приготовленное по рецепту профессионалов. При правильном подходе и выборе мяса от него оторваться невозможно.
Шеф-повар Стас Филипенко посоветовал сделать холодец из нежных телячьих щечек. Бульон получается не только вкусным, но и аппетитным на вид.
Ингредиенты
Вот что вам понадобится:
- телячьи щечки — 2 кг,
- вода — 8 л,
- лук — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- стебель сельдерея — 1 шт.,
- чеснок — 5 зубчиков,
- лавровый лист — 2 шт.,
- перец горошком.
Способ приготовления
- Все ингредиенты положите в кастрюлю и залейте водой и поставьте на плиту.
- Томите содержимое в течение 6-7 часов.
- В конце нужно процедить, довести до вкуса солью.
- Мясо разобрать на волокна и залить подготовленным бульоном.
Роллы по-нашему, без риса и головной боли: как удивить гостей, имея в холодильнике почти ничего
Быстрые «роллы» из того, что было в доме: когда гости уже на пороге.
Салат «Лошадиная фамилия»: отличная закуска под выпивку — гости сметают с новогоднего стола подчистую
Блюдо отлично зайдёт при встрече года Огненной Лошади.
Свята продовжуються, а гроші закінчуються. Вихід є: смачний салат із консерви
Готується лише за 15 хвилин.
Простіше і смачніше, ніж «Мімоза»: елементарний салат до новорічного столу
Гості подумають, що це «Мімоза». Смачний і ніжний салат. Готується швидко та з простих продуктів. #191245.
Проще и вкуснее, чем «Мимоза»: элементарный салат к новогоднему столу
Гости подумают, что это «Мимоза». Вкусный и нежный салат. Готовится быстро и из простых продуктов. #191246.
Этот немного странный салат для новогоднего стола составит вполне достойную конкуренцию оливье
Необычно, нежно, вкусно.
