Рецепт из Эквадора потряс украинских мужчин. Фритада: свинина жаренная на сале с луком и чесноком

В Эквадоре это популярнейшее блюдо, которое готовят везде и по любому поводу.

Жареная в сале свинина «фритада» с луком и чесноком является для эквадорцев практически тем же, чем сало является для жителей Украины.

Фритада продается на каждом углу, из неё сделали такой себе фаст-фуд, но каждая хозяйка в Эквадоре имеет свой собственный рецепт и конечно с секретом. Нам по рецепт по дружбе прислала уроженка Сумской области Ольга, которая живет в Кито уже более десяти лет.

Фритада

Фритаду можно купить где угодно и недорого. Самому ее нет смысла готовить, однако это довольно интересно.

Ингредиенты

• Свинина 1 кг
• Сало 150 грамм
• Четыре небольшие луковицы
• Стакан пива
• Пять зубчиков чеснока
• Соль, тмин

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками;
2. Выкладываем сало на разогретую сковороду и даем ему максимально растопиться;
3. Добавляем мясо и туда же сразу мелко крошим лук и чеснок;
4. Солим и добавляем тмин и стакан пива;
5. Медленно тушим до готовности.

Блюдо подается со сладкими жареными бананами, вареным картофелем и вареной кукурузой mote.

«Бананы могут быть обычными из любого украинского супермаркета. Быстро обжарьте их на обычном постном масле. Кукурузу mote можно заменить любыми бобовыми: фасолью, бобами. В самом простом варианте это может быть консервированная фасоль в томате, просто добавьте ее в последний момент в сковородку и можно чуток поперчить», — дает дополнительные пояснения Ольга из Кито.