Мясо за год подорожало на треть: когда украинцам ждать стабилизации цен

Эксперты украинского рынка не предвидят дальнейшего подорожания некоторых товаров, однако цены на говядину, свинину и мясо птицы продолжают свой восходящий тренд в течение года.

За период с декабря 2022 года по декабрь 2023 года стоимость указанных продуктов выросла на 37%, что составляет 5,7 пункта. Об этом рассказала Натальи Копытец, ведущая научная сотрудница отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики».

По ее словам, наиболее значительное увеличение цен отмечено на домашнем сале и свинине, которые уже второй год поднимаются в цене. Это является следствием военных действий на территории Украины и сокращения предложения на рынке.

Как изменилась цена на мясо в течение года:

• Сало домашнее — его стоимость выросла на 37%, то есть до 259 гривен за кило;
• Сало соленое подешевело на 7%, то есть до 243,97 гривны за кило;
• Свинина — цена увеличилась на 27,2%;
• Курятина за год подорожала на 23,2%;
• Гуляш и ребра (говядина) выросли в цене на 9,3%.

Как объясняет Копытец, изменения в стоимости в сторону роста на мясо курицы происходили из-за увеличения спроса на этот товар.

В то же время, цены на мясо в в декабре выросли на 3%, ведь украинцы готовились к новогодним праздникам.

«В январе 2024 года розничные цены на основные виды мяса — говядина, свинина и мясо птицы — останутся на уровне декабря 2023 с незначительным колебанием по регионам», — говорится на сайте.