Забытые супы СССР: раньше их ели каждый день — экономно и вкусно
![Забытые супы СССР: раньше их ели каждый день — экономно и вкусно](https://cxid.info/upload/670x/1708502196.jpg)
Советская кухня славилась своей простотой и доступностью. Сегодня мы погрузимся в ностальгическую атмосферу, вспоминая четыре забытых супа, которые надолго оставили свой след в сердцах советских людей. Эти блюда были не только экономными, но и невероятно вкусными, их рецепты передавались из поколения в поколение.
Грибной суп с перловкой
Ингредиенты
- 200 грамм грибов;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 картофелины;
- 0,5 столовой ложки перловой крупы;
- Растительное масло для обжарки;
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Способ приготовления
- Очистите грибы, нарежьте их и положите в кастрюлю.
- Залейте водой и доведите до кипения.
- Добавьте соль, перец и лавровый лист, затем варите 30 минут.
- Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на растительном масле.
- Добавьте картофель, обжарку и предварительно замоченную в кипятке перловую крупу в бульон.
- Продолжайте варить до готовности картофеля.
Советский молочный суп
Ингредиенты
- 500 мл молока;
- Полстакана мелкой вермишели;
- 1 стакан сахара;
- 5-10 г сливочного масла.
Способ приготовления
- Налейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения.
- Затем добавьте мелкую вермишель и две столовые ложки сахара.
- Варите 10 минут.
- После готовности супа добавьте 5-10 грамм сливочного масла и тщательно перемешайте.
Рассольник с рыбными консервами
Ингредиенты
- 1 банка консервированной рыбы;
- 3 солёных огурца;
- 80 г перловой крупы;
- 600 г картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка соли;
- Растительное масло для обжарки;
- Лавровый лист и зелень по вкусу;
- 1,5 литра воды.
Способ приготовления
- Оставьте перловую крупу в воде на ночь, затем доведите ее до кипения.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите еще 10 минут.
- Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь.
- Положите соленые огурцы в отдельную кастрюлю с водой и варите 20 минут, сохраняя воду.
- Добавьте зажарку, огурцы и бульон в суп.
- Продолжайте варить еще 10 минут.
- Затем добавьте консервированную рыбу, соль, лавровый лист и зелень по вкусу, и варите еще пять минут.
Гороховый суп
Нужно честно признать, что в основном делали гороховый суп из концентрата. Сейчас его не достать. Поэтому рецепт чуть другой.
Ингредиенты
- 1 стакан гороховой крупы;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- растительное масло для зажарки;
- соль и перец по вкусу;
- 2 литра воды.
Способ приготовления
- Залейте водой стакан сухого гороха и оставьте на ночь.
- Утром пересыпьте горох в кастрюлю с двумя литрами воды. Доведите до кипения, поварите 10 минут и добавьте нарезанный кубиками картофель. После этого варите ещё 20 минут.
- Мелко нарежьте лук, натрите морковь, всё смешайте и тушите до мягкости.
- Добавьте соль с перцем и варите ещё 5 минут. Готово!
Культура - 21 февраля 2024
![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Куриные котлеты у хозяек из Одессы всегда пышнее облака. Еврейский рецепт: вот что нужно сделать с фаршем](https://cxid.info/upload/300x/1722076523.jpg)
Куриные котлеты у хозяек из Одессы всегда пышнее облака. Еврейский рецепт: вот что нужно сделать с фаршем
Знать секрет, это ещё не значит уметь..
![Быстрый и полезный салат из молодой. Просто кладезь витаминов](https://cxid.info/upload/300x/1722072124.jpg)
Быстрый и полезный салат из молодой. Просто кладезь витаминов
Три минуты — и море удовольствия и витаминов.
![Кабачок просто так сам не поджарится: добавляю этот порошок, даже масло не брызгает, не пригорает](https://cxid.info/upload/300x/1722070356.jpg)
Кабачок просто так сам не поджарится: добавляю этот порошок, даже масло не брызгает, не пригорает
Простая хитрость, чтобы приготовить идеальные жареные кабачки.
![Раскрыт простой рецепт самых вкусных маринованных огурцов на зиму. Будут хрустящими и сочными, если узнаете этот секрет](https://cxid.info/upload/300x/1722037053.jpg)
Раскрыт простой рецепт самых вкусных маринованных огурцов на зиму. Будут хрустящими и сочными, если узнаете этот секрет
Самые популярные зимние заготовки — маринованные и соленые огурцы.
![Летний суп с шариками (не фарш) — очень вкусно и на воде, а на бульоне и подавно](https://cxid.info/upload/300x/1721844278.jpg)
Летний суп с шариками (не фарш) — очень вкусно и на воде, а на бульоне и подавно
Необычный рецепт необычного супа — очень быстро и легко.
![«У тебя что сегодня День Рождения?»: вкусная, легкая и очень нарядная летняя закуска понравится всем](https://cxid.info/upload/300x/1721841978.jpg)
«У тебя что сегодня День Рождения?»: вкусная, легкая и очень нарядная летняя закуска понравится всем
Два вкуснейших летних рецепта для дорогих гостей и себя любимых.