Вкуснятина из трех ингредиентов: Натуральный мармелад из любимого цитруса

Какие ингредиенты нам понадобятся:

• Мандарины — 1 кг
• Сахар — 80 грамм
• Агар-агар — 10 грамм
• Вода — 70 мл

Приступим к приготовлению:

1. Агар-агар всыпаем в миску, добавляем 70 мл воды и перемешиваем. Оставляем агар-агар в таком виде на 10.
2. Очищаем мандарины от кожуры, разделяем на дольки. С мандариновых долек белые плёнки счищать не нужно.
3. Измельчаем мандариновые дольки в пюреобразную массу при помощи миксера.
4. Процеживаем мандариновое пюре. Выкладываем в ситечко с марлей мандариновое пюре и выдавливаем сок при помощи ложки в подготовленную ёмкость.
5. Вливаем мандариновый сок в кастрюльку, всыпаем сахар и ставим на плиту. Кипятим сок с сахаром на небольшом огне 2 минуты.
6. Вливаем в кастрюлю с соком разведённый в воде агар-агар. Помешивая, кипятим сок с агар-агаром на небольшом огне 6-7 минут.
7. Снимаем смесь с огня и слегка остужаем пару минут. Подготавливаем посуду любой формы, застилаем пищевой плёнкой.
8. Вливаем в посуду мандариновую массу, оставляем остывать при комнатной температуре или на холоде. На холоде за 30-40 минут масса отлично застывает.
9. Извлекаем мармелад из формы вместе с пищевой плёнкой. Пищевая плёнка легко снимается. Нарезаем мармелад квадратиками.

Готово!

Культура - 15 марта 2024 4847

Теги: Рецепты