Вот как надо добавлять хлеб в фарш: многие хозяйки не знают. Шеф-повар решил поделиться секретом

Хлеб в котлетном фарше — обязательный ингредиент. Без него блюдо не получится столь пышным и сочным. Поэтому повара уже на автомате вводят в состав фарша хлеб. Но многие хозяйки не знают до конца, как же правильно это делать.
Три важных момента при приготовлении котлет
Повар Тарас Кутько раскрыл три профессиональных секрета.
- Важно, чтобы хлеб был вчерашним, то есть подсушенным. Если есть только свежий, то следует его довести до нужной консистенции в духовке. Корочки при этом нужно убирать. В ход должен пойти только мякиш.
- Обязательно при этом использовать правильные пропорции, а не добавлять на глаз. На полкилограмма мяса идет 125 г хлебного мякиша.
- И размачивать в молоке (или воде) его нужно в течение 6 минут. Это идеальное время для доведения до готовности. И только после этого вводить в фарш.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Топ-5 сладостей Кавказа и Средней Азии времён СССР. Это не про уровень сахара в крови, а про уровень любви в доме
Советские сгущёнка, «Птичье молоко» и карамель «Дюшес» были вкусны по-своему, но

Не кладите вареные яйца в холодную воду: важное правило, которое стоит запомнить навсегда
Порой мы думаем, что знаем всё про варку яиц, но как выяснилось мы заблуждались

Ностальгия на тарелке: необычные блюда СССР, которые снова в моде
Сегодня эти рецепты возвращаются в моду

Не вода и не молоко: в чём знатоки вымачивают печень для мягкости — запомните раз и навсегда
Вы просто не знаете секретного оружия настоящих знатоков.

Всего 1 ложка на кастрюлю: и вы признаетесь, что эти пельмени самые вкусные из тех, что вы когда-либо пробовали
Будете есть их трижды в день — и причмокивать от удовольствия

Пять самых забавных блюд республик СССР — А что это я ем?!
Блюда советского периода, от которых сначала смеёшься — а потом просишь добавки.