Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Напрасно забытое железное правило из СССР.: рис необходимо обязательно мыть не менее 5 минут перед приготовлением. Чем рискуют современные хозяйки

Напрасно забытое железное правило из СССР.: рис необходимо обязательно мыть не менее 5 минут перед приготовлением. Чем рискуют современные хозяйки

Это касается и бурого, и коричневого, и белого риса любого сорта. Его обязательно нужно промыть перед тем, как использовать при приготовлении еды. И причина очень веская. Если полениться, то можно столкнуться с серьезными проблемами: от диабета до рака.

Зачем нужно мыть рис

Большинство женщин в СССР, когда им доводилось готовить из риса, всегда его промывали. Но современные домохозяйки игнорируют это правило. И зря! О рисках, которыми грозит немытый рис, рассказали Кейтлин Сасс и Тейлор Янулевич, диетологи.

Дело в том, что любой сорт риса, независимо от технологии и места его выращивания, содержит мышьяк. Вот почему нужно промывать зерно перед каждым использованием не менее 5 минут.

Этот мышьяк оказывается в крупе из грунта и воды, в которые он сам попадает естественным образом. Причем в белом рисе его меньше, чем в буром или в коричневом. Причина — белый обработан и очищен от отрубей. А мышьяк как раз аккумулируется в наружном слое отрубей. В связи с этим немытый коричневый и бурый рис более вредный, — и требует более тщательного очищения перед готовкой.

Еще на одну причину, чтобы мыть рис, указала Кейтлин Сасс: крахмал, из-за которого рис слипается, теряя вкусовые качества. Кроме того, как заметила эксперт, на зернах может содержаться и микропластик от упаковки.

Как удалить мышьяк

Диетолог Тейлор Янулевич рекомендует промывать все виды риса по нескольку раз, а само зерно проваривать в большом объеме воды. По словам эксперта:

«Если взять 6-10 частей воды и 1 часть риса, то доля мышьяка в зерне сократится на 40-60%".

Также диетолог предлагает предварительно пропарить рис, чтобы обезопасить его. Для этого достаточно засыпать зерно в кипящую воду и варить в ней в течение 5 минут. А затем — воду нужно заменить и готовить как обычно.

Чем грозит мышьяк человеку

Это вещество относится к канцерогенам и ему присвоена 1-я категория опасности. Причина — попадая в организм, он поражает почти все органы. И это повышает «шансы» на развитие рака, диабета, на поражение кожного покрова и лёгких.

Поэтому диетолог Кейтлин Сасс не советует потреблять рис ежедневно и в больших количествах.

Красота и здоровье - 14 апреля 2024 4479

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Эти, казалось бы, привычные продукты смертельно опасны, если их неправильно приготовить

Эти, казалось бы, привычные продукты смертельно опасны, если их неправильно приготовить

Продукты, которые мы привыкли потреблять без всяких ограничений, могут приподнести принеприятнейший сюрприз.

Как приготовить картофель, чтобы он был вкусным и сохранил полезные вещества

Как приготовить картофель, чтобы он был вкусным и сохранил полезные вещества

Восемь главный правил при приготовлении картофеля.

Сало — это лекарство. Врач объяснил, сколько сала можно есть ежедневно

Сало — это лекарство. Врач объяснил, сколько сала можно есть ежедневно

Пару моментов о которых мы не знали.

Перестаньте мыть апельсины, грибы и промывать крупы: врачи обращают внимание

Перестаньте мыть апельсины, грибы и промывать крупы: врачи обращают внимание

Эти советы покажутся странными, но лучше прислушаться.

Можно ли есть макароны каждый день? Диетологи дали однозначный ответ

Можно ли есть макароны каждый день? Диетологи дали однозначный ответ

Диетологи рассказали, можно ли часто есть макароны..

Вроде не очень популярная каша — а очень полезная. По вкусу легко затмит гречку и овсянку

Вроде не очень популярная каша — а очень полезная. По вкусу легко затмит гречку и овсянку

Врач уверяет: избавит от запоров и высокого давления, снизит риск образования камней в желчном пузыре на 13%.