Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Как хранить продукты без холодильника: Секреты советских хозяек

Как хранить продукты без холодильника: Секреты советских хозяек

В связи с обостряющейся ситуацией и возможными блэк-аутами, этим летом будет крайне востребованным умение сохранения продуктов в свежем и пригодном для употребления состоянии без холодильника. Советские хозяйки, известные своим умением не только готовить, но и экономно распоряжаться ресурсами, владели целым арсеналом приемов и методов для сохранения продуктов, доводили их до уровня настоящего искусства. Эта статья раскрывает секреты их мастерства, которые можно успешно применять и сегодня.

Секреты свежести продуктов: как советские хозяйки обходились без холодильника

Использование погреба или кладовой

Погреб или кладовая с хорошей вентиляцией и правильным уровнем влажности — идеальное место для хранения многих продуктов. Овощи, такие как картофель, морковь и свекла, сохранялись в песке или на стеллажах в темном и прохладном месте, что значительно продлевало их свежесть. Возможно получится устроить погреб на балконе.

Соление и маринование

Соление и маринование были одними из самых популярных способов сохранения продуктов. Огурцы, помидоры, капуста и даже некоторые виды фруктов прекрасно сохранялись в засоленной или кислой среде, обеспечивая семьи витаминами в холодное время года.

Вяление и сушка

Вяленое мясо, рыба, грибы, а также сушеные фрукты и ягоды — отличный способ сохранить продукты на долгое время. Сушка удаляет влагу, что предотвращает развитие микроорганизмов и порчу продукта.

Закатки

Заготовки на зиму в виде компотов, варенья, соков и томатной пасты были не только способом сохранения фруктов и овощей, но и отличным дополнением к зимнему столу. Закатывая продукты в стерилизованные банки, советские хозяйки обеспечивали их сохранность на несколько месяцев.

Хранение в масле и жиру

Некоторые продукты, такие как сыр или вяленое мясо, хорошо сохранялись, будучи погруженными в масло или расплавленный жир. Этот метод предотвращал доступ кислорода к продукту, что значительно замедляло процессы порчи.

Использование льда и снега

В зимние месяцы сохранять свежесть продуктов даже без холодильника, намного проще. Можно использовались естественные «холодильники» — ямы, вырытые в снегу, где могли храниться мясо и рыба, оставаясь свежими намного дольше. Ну или просто вывесить продукты за окно или на балконе.

Смекалка и бытовая хитрость помогали советским домохозяйкам сохранять продукты в свежем состоянии даже в отсутствии бытовой техники, которая сегодня кажется нам неотъемлимой частью любой квартиры.

Школа выживания - 14 апреля 2024 1336

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
В «Сильпо» вынуждены выбрасывать продукты питания

В «Сильпо» вынуждены выбрасывать продукты питания

В «Сильпо» ответили на жалобы о работе супермаркетов без генератора.

Список супермаркетов работающих даже без света. Скачайте и сохраните на своих устройствах этот список

Список супермаркетов работающих даже без света. Скачайте и сохраните на своих устройствах этот список

В случае полного отсутствия электроснабжения в Киеве будут продолжать работать отдельные торговые сети, рынки, магазины и ТРЦ..

Отключение света остановило работу молокозаводов. Сколько будет стоить «молочка»

Отключение света остановило работу молокозаводов. Сколько будет стоить «молочка»

Остановлена ??работа заводов и нарушен сбыт продукции, поэтому нынешние цены на молоко можно считать условными.

Как приготовить гречку без газа и электричества: нужна только вода, а лучше — кефир

Как приготовить гречку без газа и электричества: нужна только вода, а лучше — кефир

Гречку можно не варить. Если есть кефир, то можно сделать полезное и вкусное блюдо.

Отключение электроэнергии ударило по стоимости некоторых продуктов: что вырастет в цене

Отключение электроэнергии ударило по стоимости некоторых продуктов: что вырастет в цене

Отключения электроэнергии после обстрелов, могут существенно повлиять на цены на товары первой необходимости..

Четыре важнейшие категории продуктов питания подорожают. В ближайшие 2 месяца

Четыре важнейшие категории продуктов питания подорожают. В ближайшие 2 месяца

Света нет — цены растут: какие продукты подорожают совсем скоро из-за проблем с энергоснабжением.