Самый простой рецепт пасхальной буженины: она разлетится еще горячей с праздничного стола

Один из главных блюд пасхального стола — аппетитная сочная запеченная буженина! Ее нежный вкус и аромат нравится абсолютно всем.

Готовится она просто, единственное — нужно проявить стойкость и промариновать мясо в течение длительного времени перед запеканием. Это придаст блюду особенной нежности.

Как приготовить буженину к пасхальному столу

Ингредиенты на 8 порций:

• свиной окорок — 1 кг;
• соль — 1 ч. л.;
• чеснок, зубчики — 4 шт.;
• перец черный молотый — 1/2 ч. л.;
• лавровый лист — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно моем и сушим. Натираем целый кусок солью, перцем и тертым на мелкую терку чесноком. Прокалываем мясо ножом и отправляем туда лавровые листья.
2. Подготовленное мясо выкладываем в большую кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на ночь в холодном месте.
3. На следующий день отправляем мясо в рукав для запекания и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
4. Через указанное время выкладываем мясо на противень, отправляем в холодную духовку и запекаем при 180 градусах в течение 1 часа 20 минут. После открываем рукав сверху и даем зарумяниться еще в течение еще 10 минут.