Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Вот зачем в фарш для котлет добавляют крахмал: удивительное свойство — уникальный результат

Вот зачем в фарш для котлет добавляют крахмал удивительное свойство уникальный результат

Простой ингредиент может выгодно дополнить популярное блюдо, которое многие хозяйки готовят, и на праздники, и в обычные дни.

Картофельный крахмал, который добавляется в фарш, делает котлеты пышнее и сочнее. Как рассказал шеф-повар Роман Макарский, крахмал можно использовать вместо яиц.

Ингредиенты

  • Сливочное масло — 50 г;
  • Говяжий фарш — 500 г;
  • Молоко — 100 мл;
  • Молотый черный перец — по вкусу;
  • Укроп — 20 г;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Картофельный крахмал — 30 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Петрушка — 20 г.

Приготовление

  1. Из постной говядины нужно сделать фарш и хорошо вымесить его.
  2. Лук следует измельчить в блендере в режиме пульса — короткими интенсивными включениями, вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.
  3. Затем в фарш следует добавить молоко, соль, перец и хорошо перемешать.
  4. Далее измельчается зелень и тоже добавляется в фарш.
  5. После этого остается обжарить котлеты на хорошо разогретой сковороде.

Культура - 21 апреля 2024

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Пять самых забавных блюд республик СССР — А что это я ем?!

Пять самых забавных блюд республик СССР — А что это я ем?!

Блюда советского периода, от которых сначала смеёшься — а потом просишь добавки.

Больше никаких котлет: Готовим сочные люля-кебаб без грамма масла — друг из Грузии дал рецепт

Больше никаких котлет: Готовим сочные люля-кебаб без грамма масла — друг из Грузии дал рецепт

Любите ли вы котлеты, как их люблю я? И даже я от них отказался в пользу этого рецепта