СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Рецепт из разряда «чем проще блюдо, тем вкуснее». Так вы эти продукты ещё не готовили

Обычный набор продуктов, а результат превзойдет все ожидания. Немного терпения — и замечательное блюдо ждет ваших домашних: просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

перловая крупа — 300 г,
соль — половина чайной ложки,
черный перец — по вкусу,
морковь — 1-2 шт.,
луковица — 1-2 шт.,
вода -600 — 700 мл,
курица — 900 г,
сладкая паприка — половина чайной ложки,
карри — одна треть чайной ложки,
чеснок — 2-3 зубчика,
растительное масло -3-4 столовой ложки.

Способ приготовления

Перловую крупу хорошо промоем, зальем водой и оставим на 1-2 часа.
Курицу нарежем кусочками и замаринуем: добавим соль, перец по вкусу, карри и сладкую паприку. Добавим 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, 3-4 ст. л. растительного масла, хорошо перемешаем.
Большую луковицу мелко нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке, обжарим овощи на растительном масле до мягкости.
Через 2 часа, сливаем воду с перловой крупы.
На смазанный растительным маслом противень выкладываем обжаренные овощи, перловую крупу, солим, перчим по вкусу, все перемешиваем и разравниваем.
Сверху кладем маринованные кусочки курицы, заливаем водой так, чтобы перловка была полностью скрыта под водой. Очень важно, чтобы количество воды было достаточным, тогда перловка хорошо пропарится и не будет жесткой.
Готовим в разогретой духовке при 190 градусах 60 минут.
Затем убавляем температуру до 100 градусов и оставляем пропариться еще на 15 минут. В процессе приготовления можно заглянуть в духовку и убедиться, что жидкости хватает. При необходимости можно подлить горячей воды.