Так кулич точно не испечь: 5 ошибок даже самых опытных хозяек
Приготовленный по всем правилам пасхальный кулич — дело не из простых! Даже самым мастеровитым хозяйкам — это всегда большое испытание, требующее и сил, и времени. Мы собрали 5 главных ошибок, которые допускаются при приготовлении паски.
1. Неправильно подготовили продукты
Все ингредиенты для кулича должны быть комнатной температуры.
2. Плохо и или восве непросеянная мука
Когда вы просеиваете муку, она насыщается кислородом, а значит, тесто лучше поднимается, становится воздушным и лучше пропечется.
3. Кладем слишком много дрожжей
Тесто для кулича должно подходить медленно, только так оно получится воздушным. Поэтому не стоит добавлять в опару много дрожжей, рассчитывайте их объем так: 5% от веса муки (например, если вы берете 1 кг муки, то дрожжей надо взять 50 г).
4. Слишком рано ввели опару. Терпение, хозяюшки, терпение!
Не стоит вводить соль и масло раньше времени, они помешают процессу брожения. Необходимо дать опаре хорошо подняться. Оставьте ее при комнатной температуре, вдали от сквозняков, примерно на 40 минут. Сначала масса увеличится в объеме, на поверхности появятся пузырьки. Но еще не время! Подождите, когда опара начнет немного опускаться и сразу же заводите тесто.
5. Тесто получилось неоднородным. Опять «ТЕРПЕНИЕ!»
Тесто надо хорошо вымешивать, чтобы оно получилось однородным. Также дайте тесту хорошо подняться, можно даже два раза. Перед тем как разложить по формам, дайте расстояться несколько часов. При этом тесто необходимо обминать каждые 15-20 минут. Правильно это делается так: скатайте шар, оттягивайте края и вминайте их в центр, двигаясь по кругу в одном направлении, не прерывая процесс. От этого шага зависит структура кулича — будет ли он плотным, мягким, однородным.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
17% и 22 градуса. Касается тех, кто установил газовый котел: Нафтогаз сделал два предупреждения
Газоснабжающая компания «Нафтогаз Украины» обратилась к людям с важной информацией.
Кухонные губки нужно хранить в холодильнике — два важные причины положить изделие на свободную полку
Это стоит делать не реже 4 раз в месяц.
Надёжный способ сохранить тепло: как закрыть лестницу на неотапливаемый второй этаж — дополнительная дверь обитая ватными одеялами не понадобятся
Гипсокартон, пенопласт и полителеновые мешки тоже не понадобятся. Есть гибкое решение.
Зеркало в ванной перестанет потеть. Простой и эффективный способ: нужна чайная ложка и пластинка
Так следует поступить при запотевании зеркал..
Дедовский метод: Залейте в выгребную яму банку смеси из кухни — и про откачку забудете
Максимальную эффективность, которую советуют эксперты.
В морозы конденсата на окнах не будет: проблема решается одним простым предметом
Можно разжится средством в обувном магазине.