Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Так кулич точно не испечь: 5 ошибок даже самых опытных хозяек

Так кулич точно не испечь  ошибок даже самых опытных хозяек

Приготовленный по всем правилам пасхальный кулич — дело не из простых! Даже самым мастеровитым хозяйкам — это всегда большое испытание, требующее и сил, и времени. Мы собрали 5 главных ошибок, которые допускаются при приготовлении паски.

1. Неправильно подготовили продукты

Все ингредиенты для кулича должны быть комнатной температуры.

2. Плохо и или восве непросеянная мука

Когда вы просеиваете муку, она насыщается кислородом, а значит, тесто лучше поднимается, становится воздушным и лучше пропечется.

3. Кладем слишком много дрожжей

Тесто для кулича должно подходить медленно, только так оно получится воздушным. Поэтому не стоит добавлять в опару много дрожжей, рассчитывайте их объем так: 5% от веса муки (например, если вы берете 1 кг муки, то дрожжей надо взять 50 г).

4. Слишком рано ввели опару. Терпение, хозяюшки, терпение!

Не стоит вводить соль и масло раньше времени, они помешают процессу брожения. Необходимо дать опаре хорошо подняться. Оставьте ее при комнатной температуре, вдали от сквозняков, примерно на 40 минут. Сначала масса увеличится в объеме, на поверхности появятся пузырьки. Но еще не время! Подождите, когда опара начнет немного опускаться и сразу же заводите тесто.

5. Тесто получилось неоднородным. Опять «ТЕРПЕНИЕ!»

Тесто надо хорошо вымешивать, чтобы оно получилось однородным. Также дайте тесту хорошо подняться, можно даже два раза. Перед тем как разложить по формам, дайте расстояться несколько часов. При этом тесто необходимо обминать каждые 15-20 минут. Правильно это делается так: скатайте шар, оттягивайте края и вминайте их в центр, двигаясь по кругу в одном направлении, не прерывая процесс. От этого шага зависит структура кулича — будет ли он плотным, мягким, однородным.

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!

Как часто надо менять половую тряпку. 5 главных ошибок при мытье полов

Как часто надо менять половую тряпку. 5 главных ошибок при мытье полов

Как нельзя мыть полы. Кажется, что все просто, но на деле многие хозяйки даже не подозревают о своих ошибках.

Все домашние растения которые цветут зимой подкормите этим обязательно, цветение будет очень долгим

Все домашние растения которые цветут зимой подкормите этим обязательно, цветение будет очень долгим

Подкормка — это обязательная часть по уходу за домашними цветами.

Не спешите выбрасывать: затвердевший цемент принесёт неожиданную пользу в хозяйстве

Не спешите выбрасывать: затвердевший цемент принесёт неожиданную пользу в хозяйстве

Не надо выбрасывать окаменевший цемент: он может быть очень полезен