Так кулич точно не испечь: 5 ошибок даже самых опытных хозяек
Приготовленный по всем правилам пасхальный кулич — дело не из простых! Даже самым мастеровитым хозяйкам — это всегда большое испытание, требующее и сил, и времени. Мы собрали 5 главных ошибок, которые допускаются при приготовлении паски.
1. Неправильно подготовили продукты
Все ингредиенты для кулича должны быть комнатной температуры.
2. Плохо и или восве непросеянная мука
Когда вы просеиваете муку, она насыщается кислородом, а значит, тесто лучше поднимается, становится воздушным и лучше пропечется.
3. Кладем слишком много дрожжей
Тесто для кулича должно подходить медленно, только так оно получится воздушным. Поэтому не стоит добавлять в опару много дрожжей, рассчитывайте их объем так: 5% от веса муки (например, если вы берете 1 кг муки, то дрожжей надо взять 50 г).
4. Слишком рано ввели опару. Терпение, хозяюшки, терпение!
Не стоит вводить соль и масло раньше времени, они помешают процессу брожения. Необходимо дать опаре хорошо подняться. Оставьте ее при комнатной температуре, вдали от сквозняков, примерно на 40 минут. Сначала масса увеличится в объеме, на поверхности появятся пузырьки. Но еще не время! Подождите, когда опара начнет немного опускаться и сразу же заводите тесто.
5. Тесто получилось неоднородным. Опять «ТЕРПЕНИЕ!»
Тесто надо хорошо вымешивать, чтобы оно получилось однородным. Также дайте тесту хорошо подняться, можно даже два раза. Перед тем как разложить по формам, дайте расстояться несколько часов. При этом тесто необходимо обминать каждые 15-20 минут. Правильно это делается так: скатайте шар, оттягивайте края и вминайте их в центр, двигаясь по кругу в одном направлении, не прерывая процесс. От этого шага зависит структура кулича — будет ли он плотным, мягким, однородным.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!Делаем блокиратор холода — и всю зиму ходим по дому босиком: полы теплые — а расходов никаких
Полы станут в разы теплее
При стирке пуховика бросьте это в барабан вместо теннисных мячиков — отличный эффект без лишних заморочек
Лучше теннисных мячиков: предмет с кухни — не будет ни комков, ни разводов
Досвідчені господині змішують зубну пасту з лимонадом і бід не знають: приголомшливий ефект
Виявляється, так можна вирішити відразу кілька домашніх проблем
Опытные хозяйки смешивают зубную пасту с лимонадом и бед не знают: эффект потрясающий
Оказывается так можно решить сразу несколько домашних проблем.
Очень грязный тюль замачиванием не спасёшь. Здесь нужно спецсредство: закинули в стиралку и получили белоснежный результат
Даже самый грязный тюль будет сверкать: добавьте 2 таблетки — без лишних хлопот
Как уменьшить время сушки вещей в квартире в 2 раза — простой способ от опытной хозяйки
Обычно в квартире бельё сохнет долго, даже если батареи горячие.