Не черствеет четыре дня, а вкус как в детстве: универсальное тесто для кулича на Пасху
Прекрасным выбором станет мягчайший куличик с изюмом, который останется свежим и не черствеет на протяжении четырёх дней, если придерживаться рекомендациям от опытных поваров. Данный рецепт не только полезен, благодаря сбалансированному составу, но и чрезвычайно вкусен.
Ингредиенты на «вечно свежее» тесто:
- Цельнозерновая мука — 500 грамм;
- Сухие дрожжи — 7 грамм;
- Тёплая вода — 250 мл;
- Мёд или агава — 2 столовые ложки;
- Изюм — 100 грамм;
- Оливковое масло — 3 столовые ложки;
- Соль — щепотка;
- Цедра одного лимона или апельсина;
- Ваниль — по вкусу.
Есть те, кто предпочитает изюму курагу или цукаты из цедры. Главное нарежьте помельче и соблюдайте пропорции — а то ничего не выйдет. Тесто должно подняться!
Пошаговая инструкция приготовления (Проще некуда):
Дрожжевая опара: В тёплой воде растворите дрожжи и мёд, добавьте немного муки, перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Тесто: В активированную опару добавьте остальную муку, оливковое масло, соль, цедру и ваниль. Тщательно замесите тесто. Если тесто кажется слишком жёстким, добавьте немного воды. В конце замеса добавьте изюм и ещё раз хорошо перемешайте.
- Первый подъём: Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
- Формирование кулича: После подъёма тесто разделите на части и сформируйте круглые булочки или один большой кулич. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Второй подъём: Дайте сформированной выпечке подняться ещё около 30 минут.
- Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.
- Остывание: После выпекания дайте куличу полностью остыть на решётке, чтобы избежать запотевания.
Как правильно хранить:
Храните кулич в прохладном месте, закутанный в чистое полотенце или в плотно закрытом контейнере, чтобы сохранить его мягкость на долгое время.
Этот рецепт позволит вам насладиться не только вкусом, но и пользой настоящего домашнего кулича, который останется свежим до четырёх дней.
Мы один уже разрезали, чтобы самим проверить и вам показать:
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Этот безумно вкусный торт переписывали по тетрадкам в СССР, а сегодня многие не помнят: как приготовить «Карпаты»
Попробуйте приготовить у себя на кухне и поделитесь с нами впечатлениями
Как сварить пельмени, чтобы блюдо стало шедевральным. Шесть способов удивить близких
Хотите удивить гостей?
Два фирменных рецепта быстрых горячих закусок, которые неизменно вызывают восторг гостей.
Простые ингредиенты, быстрое приготовление, а вкус отменный
Пять самых необычных национальных блюд из СССР
Блюда, которые сегодня удивляют не меньше, чем радуют
Секрет всех столовых СССР — не молоко и не яйца: вот что добавляли в омлет для пышности
Помните пышный и нежный омлет, как в детстве?
Что обжаривается первым — лук или морковь? Запомните простое правило приготовления вкусной зажарки
Основное правило для уникального вкуса и аромата