Сколько соли нужно для 1 кг квашеной капусты: в давнем споре кулинаров поставлена точка — 90% хозяек ошибается
Наступил сезон квашения капусты, сейчас многие хозяйки возятся с кочанами и выискивают подходящие рецепты. Однако важно понимать, какие пропорции соли самые лучшие. К сожалению, большинство хозяек ошибается.
Только такая пропорция
Опытный кулинарный блогер Тарас Еленин поставил жирную точку в давнем споре. Оказывается, на 1 кг квашеной капусты следует добавлять одну столовую ложку соли. Только при такой пропорции капуста останется хрустящей и сочной.
Эксперт также отмечает, что не все сорта капусты подходят для квашения. Для такого вида заготовки нужно использовать белую, сочную и слегка приплюснутую. Молодая и зеленая, к сожалению, для квашения не подходит.
Протыкать нужно каждый день
Важна также процедура закваски. Протыкать капусту в емкости следует каждый день. Если квашение происходит в трехлитровой банке, то можно делать отверстия для выпуска воздуха шпажкой.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Зачем картошку ошпаривают кипятком перед жаркой: запомните раз и на всю жизнь
Шеф-повар раскрыл один секрет подготовки, который меняет всё
Можно ли добавлять соду в стиральную машинку — запомните раз и навсегда и подружкам расскажите
Добавлять больше? Это подходит далеко не для всех вещей.
Умные хозяйки всегда держат столовую ложку в морозилке — теперь тоже так делаю: 5 способов использования
Обычная металлическая ложка после охлаждения превращается в небольшой холодный компресс и полезный кухонный инструмент
Метод двух стаканов — и старую сковородку хоть на витрину отправляй: как избавиться от векового нагара за 1 час
Казалось, что нас уже ничто не может удивить
У яиц это не главное: на что в первую очередь смотрят опытные хозяйки в магазине
Белые или коричневые? Вот что важнее цвета и размера