Коржи для Медовика на сковороде без раскатки коржей: к тесту даже руками не прикоснетесь

Это самый простой рецепт торта Медовик, который делается без духовки, без раскатки коржей. Тесто жидкое и пропекается прямо на сковороде. При замешивании теста, вам не надо будет проминать его руками, оно смешивается обычной ложкой или лопаткой.

Как и в традиционном рецепте, сначала делается тесто и коржи, а затем крем. Вот с этого я и начну описание.

Коржи для торта Медовик на сковороде без раскатки

Для теста понадобятся:

• 100 гр. сливочного масла;
• 2 столовые ложки мёда;
• 2/3 чайные ложки соды;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сахара с небольшой горкой;
• 60 мл. молока;
• 180-200 гр. пшеничной муки;
• Немного растительного масла смазать сковородку.

Как делать коржи для Медовика на сковороде

1. Берём небольшую кастрюльку, ставим на плиту, выкладываем в неё порезанное кусочками сливочное масло. Начинаем растапливать его на самом малом нагреве.
2. Добавляем мёд, соду в масло. Хорошо размешиваем до однородности и снимаем с плиты. Оставляем маслянно-медовую смесь в кастрюльке.
3. В отдельной посуде смешиваем яйца с сахаром, молоком и взбиваем венчиком, чтобы растворились крупинки.
4. Вливаем взбитые яйца в масло и размешиваем до однородности.
5. Через сито начинаем сыпать муку и замешивать медовое тесто. Оно получится пластичным и будет гуще, чем для оладьев. Все хорошо смешав, можно начинать делать коржи.
6. Ставим на плиту сковороду, разогреваем и кисточкой смазываем растительным маслом. При диаметре сковороды 20-22 см. выкладывает тесто столовыми ложками. 4 полные столовые ложки (можно наклонять кастрюльку над сковородой и оттуда удобно быстро выложить тесто) и сразу разравниваем его по всей площади. Получится тонкий блинчик. Пропекаем его на огне не более среднего, сначала с одной стороны, а как низ зарумянится, переворачиваем лопаткой и также обжариваем вторую сторону.

Готовые коржи складываем не стопкой, а по отдельности. Пока они остывают, делаем крем и потом собираем торт, который украшаем на свой вкус и конечно убираем пропитаться в холодильник.

Крем можно делать на свой вкус, от традиционного заварного до сливочного. Они все прекрасно сочетаются с медовым вкусом тонких нежных коржей.