Лучшего угощения и не придумать — пирог как у бабушки
Курник — большой пирог с разнообразной начинкой, обязательно включающей куриное мясо. Можно взять любую часть курицы: бедрышки, голени или крылышки. Но лучше всего пирог получится с куриным филе.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г,
- картофель — 4 шт.,
- лук репчатый — 4 шт.,
- яйца — 2 шт.,
- маргарин — 200 г + для подготовки формы,
- молоко — 100 мл,
- мука — 500 г,
- соль — 1 чайная ложка,
- перец черный молотый — 1 чайная ложка.
Как готовить
-
Куриное филе разрезать на небольшие куски, посолить и поперчить.
-
Приготовить тесто. Одно яйцо смешать с молоком. Растопить маргарин и добавить его к яично-молочной смеси. Посолить и хорошо перемешать. Всыпать муку, но не всю, оставить 50 г для раскатывания теста. Тесто для курника должно быть маслянистым и эластичным, не прилипающим к рукам и посуде.
-
Поместить тесто в пакет и убрать в холодное место на полчаса.
-
В это время очистить картофель и лук.
-
Нарезать картофель мелкими брусочками. Лук нарезать мелко.
-
Отделить 2/3 части теста. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
-
Раскатать тесто в тонкий пласт, больше диаметра формы для пирога.
-
Форму смазать маргарином. Выложить раскатанный пласт теста в форму, накрыть тестом и стенки формы.
-
На дно выкладывать слоями: картофель, посолить. Затем лук. И сверху выложить куриное мясо.
-
Оставшуюся 1/3 часть теста тонко раскатать и накрыть пирог.
-
Излишки теста отрезать и залепить край пирога рубчиком.
-
В середине верхушки курника вырезать отверстие размером примерно с яйцо для выхода пара.
-
Отделить желток второго яйца, слегка его взбить и смазать пирог.
-
Закрыть отверстие «пробкой» из теста и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
-
Выпекать 45 минут. За 15-20 минут до готовности влить в отверстие 2 столовые ложки воды. Выпекать далее до золотистой корочки.
Подавайте со сметаной! Вкуснотища
Культура - 06 мая 2024 30547Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Борщ получается рубиновый. Простой секрет сделает его еще аппетитнее
Простой рецепт для яркого цвета. Поверьте, так будет вкуснее.
Каждую ночь беру с собой в туалет тюбик зубной пасты — дома думали сошла с ума. Теперь так делают все
Если дело серьезное — можно добавить активированного угля.
Лучше «шубы»: новый салат — украшение любого стола. Просто попробуйте
«Жемчужина застолья» — приготовьте хотя бы один раз и влюбитесь навсегда.
Удаляем сорняки методом Менделеева: не надо больше гнуть спину и стоит копейки
Старый проверенный метод лучше любой современной отравы.
Рецепт — отпад: салат «Хрумка» к любому столу
Смешиваем пекинку с этими продуктами и подаём к столу.
Как спасти ужин? ЧП на кухне, а переготавливать времени нет — советы хозяйкам
Что делать если испортился ужин, не выбрасывать же продукты... Да и времени готовить заново нет. Быстрые советы по спасению наготовленного и....