Купите обычную минералку и ваши отбивные никогда не будут сухими. В чем секрет этого рецепта отбивных?

Какие ингредиенты нам понадобятся:

• Свиной биток или куриное филе — 800 грамм
• Мука — 250 грамм
• Яйцо — 3 штуки

Для маринада:

• Минеральная вода — 200 мл
• Соль, перец, чеснок — по вкусу
• Растительное масло — для жарки и для маринада

Приступим к приготовлению:

1. Мясо тщательно моем и нарезаем полосками толщиной до 1 см. Каждый кусок отбиваем.
2. В глубокой миске смешиваем соль, перец и сушеный чеснок. Добавляем минеральную воду и все размешиваем до растворения соли, после добавляем немного подсолнечного масла.
3. В приготовленный маринад отправляем мясо и ставим на ночь в холодильник.
4. В отдельной емкости взбиваем яйца, а в другую насыпаем муку.
5. Каждую отбивную обваливаем сначала в муке, потом в яйце.
6. На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем отбивные и обжариваем их по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Готово. Приятного аппетита!