Три яйца, стакан сахара и полкило ягод: 25 минут и Клубничный пирог готов

Этот пирог любят все, взрослые и дети, готовится быстро и не сложно. Соседка по даче попросит рецепт.

Вместо торта в сезон клубники готовлю сочный и пышный пирог «Ревани». Делимся с вами вскусным рецептом Клубничного пирога.

Ингредиенты для пирога «Ревани»:

• яйца — 3 шт.
• сахар — 200 г
• соль — щепотка
• молоко — 200 мл
• растительное масло — 200 мл
• мак — 100 г
• манная крупа — 200 г
• разрыхлитель — 10 г
• мука — 250 г

Пропитка:

• сахар — 300 г
• вода — 600 мл

Декор:

• сливки (33%) — 250 мл
• клубника — 350 г

Приготовление пирога:

1. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 200 г сахара, щепотку соли и миксером взбиваем до пышности и посветления.
2. Теперь выливаем стакан молока и стакан растительного масла без запаха (стакан у меня на 200 г) и на самой низкой скорости миксера соединяем все ингредиенты вместе. Высыпаем 100 г мака и 200 г манной крупы. Также на низкой скорости всё перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.
3. В другой миске соединяем 250 г просеянной муки и 10 г разрыхлителя. Высыпаем сухие ингредиенты к жидким и перемешиваем лопаткой, аккуратными, но уверенными движениями снизу вверх. Тесто получается довольно густым, как на оладьи.
4. Переливаем его в форму. Дно простилаем бумагой для выпечки. Размер моей формы 26х38 см.
5. Равномерно распределяем тесто по всей форме и ставим выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
6. Готовность проверяем деревянной шпажкой, на выходе она должна остаться сухой и чистой.
7. Достаём пирог из духовки и даём остыть до тёплого состояния. В это время приготовим сироп для пропитки.
8. 300 г сахара и 600 мл воды доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Остужаем сироп тоже до тёплого состояния и заливаем им бисквит. Оставляем на столе на час, чтобы сироп полностью впитался.
9. Далее приготовим крем, а точнее просто взобьём сливки, которыми будем украшать пирог сверху.
10. Когда пирог полностью остыл и сироп впитался равномерным слоем распределяем взбитые сливки и нарезаем на порционные кусочки.

Пирог «Ревани» и без сливок вполне самодостаточен, его можно просто нарезать и на каждый кусочек положить по орешку или по чайной ложке кокосовой стружки, измельчённых фисташек.

Вариант с несладкими взбитыми сливками и кисло-сладкой клубникой нам нравится больше. Они разбавляют сладкий вкус макового бисквита и десерт получается не таким сладким, как все восточные сладости.

Культура - 04 июня 2024 981

Теги: Клубника, Рецепты, Торт