Последние Новости Украина Cxid.info

Новости Украины Политика Пенсия Переселенцы Беженцы Происшествия Погода в Украине

Невероятно полезное растение — супер в приготовлении! И пирог, и компот, и в рыбу добавить. Что такое ревень и как его употреблять

Невероятно полезное растение — супер в приготовлении! И пирог, и компот, и в рыбу добавить. Что такое ревень и как его употреблять

Сегодня поговорим о калорийности, питательной ценности ревеня, его пользе для здоровья и получим пару рекомендаций от шеф-повара.

Что такое ревень

Ревень — это многолетнее травянистое растение из семейства гречишные с крупными листьями, толстым корневищем и мясистыми стеблями. Его цвет варьируется от красного и розового до бледно-зеленого, а по консистенции ревень напоминает сельдерей. У растения много видов, но в пищу чаще всего употребляют следующие: волнистый, компактный, Виттрока и смородинный. Съедобны только стебли растения: в листьях много щавелевой кислоты, которая в больших количествах может быть ядовита.

Почему он так важен

В 100 г ревеня содержатся:

  • Килокалории: 21
  • Углеводы: 4,6 г
  • Клетчатка: 1,8 г
  • Белок: 0,9 г
  • Жир: 0,2 г
  • Натрий: 4 мг
  • Кальций: 88 мг
  • Железо: 0,2 мг
  • Калий: 294 мг.

Почему он так полезен

  1. Снижает уровень холестерина. Ревень — отличный источник клетчатки, которая влияет на уровень холестерина.
  2. Содержит антиоксиданты. Больше чем в капусте. В растении содержатся антоцианы, которые и отвечают за его красный цвет
  3. Полезен для ЖКТ. Стебли овощей в принципе — хороший источник клетчатки, ключевого питательного вещества для предотвращения и лечения запоров
  4. Поддерживает здоровье костей. В ревене содержится много витамина К, который помогает улучшить структуру костей.

Кто такой ревень и с чем его едят (со всем)

Стебли ревеня отличаются кислым терпким вкусом. Чаще всего их используют для сладких десертов, но ревень также хорошо подходит для пикантных блюд и выпечки, чатни, варенья и джема.

Обычно ревень подслащивают сахаром, либо используют в качестве дополнительного ингредиента в основных блюдах. Лишь в XVIII веке, когда сахар стал доступным, ревень начали воспринимать как популярный продукт. До этого его в основном использовали в лечебных целях.

«Ревень сейчас используют в различных блюдах, готовят суп из ревеня и шпината, борщ с добавлением ревеня и щавеля. Для вторых блюд он тоже годится, например, можно сделать свинину или баранину с тушеным ревенем с маринадом из соевого соуса, винного уксуса и чеснока. Также можно приготовить ревень с рыбой на сковороде или запечь. Добавлять к нему можно свои любимые сезонные овощи и специи. Ревень подходит для всех блюд: компотов, варенья, гарниров, соусов, салатов, супов и даже для приготовления вина», — делится шеф-повар Никита Сикорский

Красота и здоровье - 07 июля 2024 2711

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Правильно ли вы питаетесь? Простой тест оченит качество вашего рациона с точки зрения здоровья

Правильно ли вы питаетесь? Простой тест оченит качество вашего рациона с точки зрения здоровья

Нужно ответить всего на 5 вопросов и посчитать баллы.

Как долго можно хранить домашние супы в холодильнике

Как долго можно хранить домашние супы в холодильнике

Никаких недельных запасов.

Нашла способ победить плесень в погребе и кладовке: просто ставлю ведро

Нашла способ победить плесень в погребе и кладовке: просто ставлю ведро

Продезинфицировала так, что год никакой плесени не видать.

Дед был неправ: что делать если заболело горло и чего делать точно не надо

Дед был неправ: что делать если заболело горло и чего делать точно не надо

Врачи отругали нас за народные методы. Но мороженое все равно можно!.

Ставим на паузу кабачок: эти рулетики с сыром — отличная замена. Закуска к любому столу

Ставим на паузу кабачок: эти рулетики с сыром — отличная замена. Закуска к любому столу

Готовятся быстро, отлично сочетаются с любыми блюдами.

Хронически храним зелень неправильно: моя — свежее свежей даже через неделю: вот в чем секрет

Хронически храним зелень неправильно: моя — свежее свежей даже через неделю: вот в чем секрет

Простой трюк, позволяющий сохранять овощи свежими намного дольше.