Жареная салака — по домашнему: дети называют её вкусными чипсами

Александр Величко 16 июля 2024 Культура

Если жареная мелкая рыба доставляет вам хлопоты, значит этот рецепт приготовления рыбы вам очень пригодится! Теперь вы узнаете как пожарить мелкую рыбу на сковороде без запаха и без усилий. Простое, бюджетное и очень вкусное рыбное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Салака — 1 кг.
Соевый соус — 5 ст. л. (регулируйте количество соевого соуса в зависимости от того, насколько соленую рыбу вы любите)
Чеснок (сушеный молотый) — 1 ч. л. (или по вкусу)
Имбирь (сушеный молотый) — 1 ч. л. (или по вкусу)
Чили (молотый) — по вкусу
Мука — немного для жарки

Для салата:

Пекинская капуста — 250 гр.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры черри — 2-3 шт.
Огурцы — 1 шт.
Кунжутное масло — 3 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Семена кунжута — для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Рыбу заранее тщательно промываем, отрезаем голову, удаляем все внутренности и черную пленку. Для этого рецепта можно использовать мойву, сардины, кильку, хамсу, любую мелкую рыбу.
Берем глубокую миску, кладем в нее рыбу и засыпаем приправы: по 1 столовой ложке сушеного молотого чеснока и имбиря для аромата и молотый чили чтобы придать рыбе остроту.
Добавляем соевый соус около 3-4 столовых ложек. Регулируйте количество соевого соуса в зависимости от того, насколько соленую рыбу вы любите. Не переборщите чтобы не пересолить.
Тщательно все перемешиваем и накрываем миску крышкой или пищевой пленкой. Рыба маринуется около 20-30 минут.
По истечению времени запанируйте рыбу в муке, чтобы она сохранила форму и не пристала к сковороде во время жарки.
Жарим рыбу на среднем огне чтобы мясо внутри успело прожариться и схватилась хрустящая румяная корочка.
Перекладываем готовую рыбу на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Подаем вкусную ароматную рыбу к столу.