Кабачковая наркомания: два рецепта — пицца на кабачковом тесте и фаршированные кабачки с мясом и сыром

Кабачок, как и картофель, один из самых доступных овощей. Его легко вырастить, оно неприхотливо в уходе, дает хороший урожай и долго хранится в свежем виде.

Приготовленные фаршированные кабачки с сыром в духовке выручат вас и в праздничный день, и в повседневной жизни. Кабачковую пиццу приготовить не сложно, вкус удивит всех — съедят всё до последней крохи.

Все это можно сделать заранее, заморозить, а при необходимости быстро приготовить вкусное и оригинальное блюдо.

Летняя пицца на кабачковом тесте

Летом, в сезон свежих кабачков, можно приготовить пиццу на кабачковом тесте. Такая пицца представляет собой нечто среднее между привычным вариантом пиццы и пирогом, но это блюдо отличается необычностью, особенным вкусом и нежностью. Со стола такая пицца исчезает очень быстро.

Ингредиенты

Для приготовления основы возьмем:

• Свежие молодые кабачки — 400 — 500 грамм;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Соль и молотый перец — по вкусу;
• Мука — 4 — 5 столовых ложек;
• Сметана — 1 — 2 столовые ложки.

А вот начинка может быть разной и варьировать ее можно по своему желанию и вкусу. Мы возьмем колбасу — 80 — 100 грамм, половинку репчатого лука, пару ложек майонеза, сыр твердый — около 100 грамм, несколько листочков базилика, 1 — 2 помидора. Но зелень можно взять любую.

Приготовление

Кабачки вымыть, натереть на крупной терке, отжать лишний сок, добавить соль и перец, перемешать. При желании можно добавить небольшой измельченный зубчик чеснока. Затем вмешиваем сметану, яйцо, добавляем муку.

Нам понадобится широкая сковорода. Лучше с антипригарным покрытием. Ее нужно хорошо разогреть, затем, добавить масло (несколько столовых ложек), смазать им всю поверхность сковороды. Выложить приготовленное тесто ровным слоем. Обжаривать на среднем огне около 10-и минут при закрытой крышке.

За это время нарезаем колбасу и помидоры кружочками. Натираем на терке сыр. Нарезаем лук, измельчаем зелень.

Переворачиваем на сковороде лепешку из кабачкового теста, и сразу обжаренную сторону смазываем майонезом, раскладываем на поверхности помидоры, лук и колбасу, засыпаем сверху натертым сыром и измельченной зеленью. Накрываем сковороду крышкой и оставляем минут на 5 — 7 на среднем огне.

Подавать в горячем виде.

Летнее блюдо — Кабачки фаршированные мясной начинкой и сыром

Фаршированные кабачки с мясной начинкой и сыром, сочные и аппетитные.

Ингредиенты

• Кабачки небольших размеров — 6 шт
• Фарш — 400 г
• Лук средний — 2 шт
• Майонез — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Сыр твердый — 100 г
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление фаршированных кабачков мясной начинкой и сыром

Из кабачков можно приготовить много различных вкусных и сытных блюд. В моей семье предпочитают кабачки жареные с чесноком, в кляре, фаршированные, оладьи и так далее. А так как у меня есть дачный участок где я выращиваю различные овощи, зелень и приготовить кабачки .не сложно, нет необходимости посещать магазин или рынок.

1. Молодые кабачки промываем, от кожуры не очищаем, у которых кожура уже не такая нежная очищаем. Я не всегда очищаю, зависит от того, что я собираюсь приготовить. Середину вынимаем ложкой, я вычищаю чайной ложкой, мне так удобнее.

2. Посыпаем солью и перемешиваем.

3. Лук очищаем, промываем и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.

4. Фарш солим и перчим по вкусу. Вместо фарша я часто использую куриное филе, мелко нарезаю и обжариваю с луком.

5. Добавляем к поджаренному луку, перемешиваем и выдерживаем несколько минут на медленном огне.

6. Снимаем с огня и наполняем начинкой половинки кабачков.

7. Противень смазываем жиром и укладываем нафаршированные половинки кабачков, сверху смазываем майонезом.

8. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с кабачками. Выпекаем около 40 — 50 минут.

9. Сыр натираем на крупной терке и перед окончанием выпекания посыпаем сыром. Когда сыр расплавится, вынимаем кабачки с духовки.

Перед подачей к столу посыпаем зеленью по желанию.

Приятного аппетита!