«У тебя что сегодня День Рождения?»: вкусная, легкая и очень нарядная летняя закуска понравится всем

Яркие и вкусные закуски, которые введут в заблуждения не только гостей, но и домашних.

У нас сегодня праздник какой-то?

Начем с элементарного и всем знакомого на самом деле рецепта. Однако, в этот раз в новом прочтении.

Припущенные на сковорде кабачки с сыром и чесноком

Кабачок — 1 шт.
Сыр — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 10-15 г
Майонез — 2 ст.л.
Растительное масло для жарки — 2 ст.л.
Соль и перец — по вкусу

Процесс приготовления

Приготовим все продукты. Кабачок лучше взять молоденький, без семян. Сыр подойдет любой твердый, чеснока можно положить и больше.
Кабачок моем и нарезаем кружочками.
В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем кружочки кабачка по 2-3 минуты с каждой стороны.
Выкладываем обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Выложить кабачки на салфетку
Сыр твердый трем на средней терке.
Укроп свежий нарубим мелко ножом.
В миске смешаем укроп, сыр, майонез. Добавим соль, перец, пропустим через пресс чеснок.
Хорошо перемешаем начинку.
На обжаренные кружочки кабачка кладем по 1 ч.л. сырно-чесночной смеси.

Украшаем готовое блюдо свежими кусочками сладкого перца или можно привареной очищеной моркови и петрушкой. Жареные кабачки с сыром и чесноком готовы к подаче.

Следующий на очереди

Салат из красной рыбы, огурца и сыра в тарталетках

Тарталетки — 6 шт.
Сыр «Филадельфия» — 100 г
Семга с/с — 100 г
Свежие огурцы — 2-3 шт.
Сыр твердый — 70 г
Соль, перец — по вкусу

Салат из красной рыбы, свежего огурца и крем сыра в тарталетках — это настолько вкусно и сытно, что словами просто не передать. Возможно, это блюдо и нельзя назвать салатом, оно, скорее, походит больше на закуску, но суть от этого не меняется. Подавать подобный вариант салата очень удобно в тарталетках — сочетание ингредиентов настолько удачное, что лучше не придумать — нежно и пикантно.

Семгу можно использовать не только слабосоленую, но и копченую, также и сыр можно взять любой, главное, чтобы он был кремовой структуры и сливочного вкуса.

Готовим и собираем закуску

Огурчики выбрать не сильно крупного размера, вымыть их и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон. Если огурцы домашние, проверить на горечь. Нарезать огурцы мелким-мелким кубиком.
Переложить огуречную нарезку в миску, туда же добавить сразу порцию сливочного крем-сыра.
Твердый сыр также нужно выбирать со сливочной ноткой. Натереть сыр на самой мелкой терке и добавить стружку ко всем ингредиентам. Для пикантности можно бросить пару щепоток сухого чеснока или молотого перца, слегка посолить.
Семгу нарезать небольшими кусочками, предварительно рыбу филировать.
Перемешать хорошо все ингредиенты между собой.
Наполнить приготовленным салатом порционные песочные тарталетки. После приготовления блюдо можно сразу подавать к столу.

Приятного вам аппетита и красивенного стола!