Отличный летний пирог с абрикосами: научимся делать франжипан — выпечка выйдет на новый уровень
![Отличный летний пирог с абрикосами: научимся делать франжипан — выпечка выйдет на новый уровень](https://cxid.info/upload/670x/1723334537.jpg)
Если вы ищете идеальный рецепт для уютного чаепития или праздничного стола, пирог с абрикосами и франжипаном от шеф-повара станет отличным выбором. Этот десерт сочетает в себе сладкий вкус абрикосов и насыщенную текстуру франжипана, который придаёт пирогу особый шарм и неповторимый вкус.
Ингредиенты
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
Для франжипана:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 100 г миндальной муки
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для начинки:
- 300 г абрикосов (свежих или консервированных)
- 1-2 ст. ложки сахара (по вкусу)
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала (если используете свежие абрикосы)
Приготовление
-
Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку с сахаром. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к муке. Перетирайте массу до образования крошки. Добавьте яйцо и замесите однородное тесто. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Приготовление франжипана: В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения кремовой консистенции. Постепенно добавляйте миндальную муку и перемешивайте до однородности. Затем по одному добавляйте яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте массу до получения гладкого крема.
-
Подготовка начинки: Если вы используете свежие абрикосы, нарежьте их на половинки и удалите косточки. Если абрикосы консервированные, просто отцеживайте их от сиропа. Смешайте абрикосы с сахаром и крахмалом (если используете свежие), чтобы начать приготовление начинки.
-
Сборка пирога: Раскатайте охлажденное тесто и выложите им форму для выпечки, сформировав бортики. На тесто равномерно распределите франжипан. Сверху уложите абрикосы.
-
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог около 40-45 минут, или до золотистой корочки. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из середины пирога.
-
Охлаждение и подача: Дайте пирогу остыть в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте к столу. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.
Пирог с абрикосами и франжипаном — это не только лакомство для сладкоежек, но и настоящее произведение кулинарного искусства, которое станет украшением любого стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом домашней выпечки!
![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Народные приметы на 15 августа 2024: что можно и нельзя делать в этот день](https://cxid.info/upload/300x/1723671120.jpg)
Народные приметы на 15 августа 2024: что можно и нельзя делать в этот день
Главные суеверия, связанные с 15 августа 2024 года..
![Как вкусно приготовить грибы: повара раскрыли секреты](https://cxid.info/upload/300x/1723497988.jpg)
Как вкусно приготовить грибы: повара раскрыли секреты
Учимся раскрывать потенциал грибов у профессионалов.
![Как улучшить вкус красного вина, если оно кислое](https://cxid.info/upload/300x/1723497445.jpg)
Как улучшить вкус красного вина, если оно кислое
Очень необычный лайфхак родом из Испании.
![Лучше и проще выпечки к чаю не найти: английский крампет](https://cxid.info/upload/300x/1723496673.jpg)
Лучше и проще выпечки к чаю не найти: английский крампет
Простейший рецепт английского крампета: про оладьи забудете.
![Легкий рецепт кабачковой икры](https://cxid.info/upload/300x/1723411804.jpg)
Легкий рецепт кабачковой икры
Закуска икрянее некуда!.
![Никого не слушаю — консервирую, как учила бабушка: Семейный лайфак в третьем поколении](https://cxid.info/upload/300x/1723068717.jpg)
Никого не слушаю — консервирую, как учила бабушка: Семейный лайфак в третьем поколении
Никакая заморозка и рядом не стояла. Не слушайте бессмыслицы — это все мифы.